Vårretter til hverdagsmiddagen

Stemmer: 86

Våren er her, noe som betyr at det er på tide å legge til nye oppskrifter på menyen. Her er mettende, men likevel lette og livlige hovedretter, sammen med enkle tilbehør – disse raske og enkle oppskriftene er perfekte for sesongen.

Slik lager du mat – vårretter til hverdagsmiddager

Kylling med sopp og grønne erter i kremet saus

Gyldne kyllingkoteletter er en familiefavoritt, og de er enda mer deilige når de dyppes i en rik, kremet saus. Denne oppskriften vil garantert være et flott tillegg til hverdagsmenyen din.

Oppskrift: Kylling med sopp og grønne erter i kremet saus

Pasta carbonara med asparges

Strimlet asparges gir et livlig preg til denne enkle og raske klassiske retten. Tynne grønne strimler gir fettuccinepasta livlige farger og vårsmak.

Oppskrift: Pasta carbonara med asparges

Svinekjøtt saltimbocca med grønne erter

Topp disse saftige, helt naturlige svinekotelettene med prosciutto, parmesan og fontinaost og grill dem for et solid gourmetmåltid som ikke tar lang tid.

Oppskrift: Svinekjøtt saltimbocca med grønne erter

Rekeramen

Dra nytte av tidsbesparende alternativer – for eksempel er denne lunsjen basert på instant ramen-nudler. Den ferdige retten er like god som de du bestiller fra en restaurant.

Oppskrift: Rekeramen

Fritert snapper med appelsin- og grønnkålsalat

Fisk kokes raskt, noe som gjør den til et godt valg når du har lite tid til en lunsj på hverdager. I denne oppskriften har vi kombinert snapperfileten med en enkel sitrussalat. Det gir et forfriskende preg, noe som gjør den perfekt for de skiftende årstidene.

Oppskrift: Fritert snapper med appelsin- og grønnkålsalat

Fettuccine Alfredo med vårgrønnsaker

Vårgrønnsaker gir en frisk vri til klassisk Alfredo-pasta, mens sitronskall og gressløk myker opp den rike, kremete smaken.

Oppskrift: Fettuccine Alfredo med vårgrønnsaker

Kokospanert tofu med aprikossyltetøy og grønne erter

Denne kokospanerte tofuen vil appellere til vegetarianere og de som ønsker å legge til nye kjøttfrie retter i kostholdet sitt. Oppskriften tar under en time å tilberede, og den rike paletten av søte og salte smaker gjør den ideell for en familiemiddag på hverdagskvelder.

Oppskrift: Kokospanert tofu med aprikossyltetøy og grønne erter

Pølsepizza med vårspinat pålegg

Nyt en sesongbasert vri på en favorittrett. Spinat, artisjokker, fennikel og stekte paprikaer lager et deilig pizzatopping.

Oppskrift: Pølsepizza med vårspinat pålegg

Kylling Piccata med pasta

Rachel tilfører en pastarett smakene av klassisk italiensk piccata, og tilsetter biter av saftig kyllingbryst. Resultatet er en enkel og balansert lunsj.

Oppskrift: Kylling Piccata med pasta

Sukkererter med estragon

De delikate sukkerertene trenger bare å kokes kort, og så er alt som gjenstår å gjøre å tilsette en dressing av olivenolje og frisk estragon.

Oppskrift: Sukkererter med estragon

Kyllingtacoer med salsa

Krydre tacoene dine med Sunnys kremete, forfriskende salsa.

Oppskrift: Kyllingtacoer med salsa

Naturlige svinekoteletter fylt med maisbrød

Bruk rester av maisbrød blandet med jalapeños og vårløk for et enkelt fyll til saftige, helt naturlige svinekoteletter med bein.

Oppskrift: Naturlige svinekoteletter fylt med maisbrød

Reker i hvitløks-sitronsaus med pasta

Denne rike, sitronaktige pastaen er enkel å lage, men likevel imponerende, og passer like godt til hverdager som til spesielle anledninger.

Oppskrift: Reker i hvitløks-sitronsaus med pasta

Maisgrøt med stekte egg og grønne erter

Egg er kanskje ikke en hyppig del av lunsjmenyen, men de koker raskt og er en utmerket kilde til protein.

Oppskrift: Maisgrøt med stekte egg og grønne erter

Kyllingkoteletter med parmesanskorpe

Ina serverer panerte kyllingbryst med salatblader og litt parmesanost.

Oppskrift: Kyllingkoteletter med parmesanskorpe

Pasta primavera med grønne erter, asparges og grønnkål

Når du lager denne vårgrønnsaksretten, bruk grønne ingredienser. Sesongens sukkererter, gressløk og grønnkål passer perfekt til pennepasta.

Oppskrift: Pasta primavera med grønne erter, asparges og grønnkål

Naturlige svinekoteletter i røre med ferskensaus

Stek saftige, helt naturlige svinekoteletter i brødsmuler til de er sprø og gyllenbrune, og bruk deretter ferskensyltetøy for en enkel, søt saus.

Oppskrift: Naturlige svinekoteletter i røre med ferskensaus

Gnocchi "Primavera"

Denne retten er rask å lage på en hverdag med ferdigkjøpte potetgnocchi. Sausen, perfekt med vårgrønnsaker, krever litt parmesan og sitronskall.

Oppskrift: Gnocchi "Primavera"

Stekt fisk med sprø skorpe

Hvis du spiser fisk på fredager om våren, har du flaks: denne retten er så rask at du enkelt kan tilberede den selv på slutten av arbeidsuken.

Oppskrift: Stekt fisk med sprø skorpe

Artisjokker stuet i sitronsaus

Til denne oppskriften trenger du ikke å tine artisjokkhjertene. Bare la dem småkoke rett fra fryseren i vann blandet med hvitvin, sitron og olivenolje – de vil være møre på 10 minutter.

Oppskrift: Artisjokker stuet i sitronsaus

Risnudelsalat med grillet reke

Ønsk de første varme vårdagene velkommen med denne raske retten. Grill søte og krydrede reker, asparges og sopp, og server deretter med risnudler og frisk koriander. På regnværsdager kan du grille de marinerte rekene og grønnsakene hjemme på en grillpanne.

Oppskrift: Risnudelsalat med grillet reke

Ovnsbakt sitronkylling

Denne enkle kyllingmiddagen tar bare 15 minutter å tilberede.

Oppskrift: Ovnsbakt sitronkylling

Pennepasta med artisjokker, svarte oliven og grønne erter

Tyler kombinerer de ferskeste våringrediensene i denne retten, og måltidet er klart på under en time.

Oppskrift: Pennepasta med artisjokker, svarte oliven og grønne erter

Ovnsbakt laks med tomat-kremsaus

Server den stekte fisken med en livlig kremet saus og en side av erter og limabønner – retten tar bare en halvtime.

Oppskrift: Ovnsbakt laks med tomat-kremsaus

Pappardelle med vårgrønnsaker

Bland flat, bred pasta med skikkelig vårlige ingredienser: grønne erter, reddiker og urter. Topp den ferdige retten med kremet sitronricotta.

Oppskrift: Pappardelle med vårgrønnsaker

Ovnsbakte rødbeter med fetaost

For en fargerik og smakfull tilbehørsrett, bland søte, stekte rødbeter med smakfull fetaost og vårløk.

Oppskrift: Ovnsbakte rødbeter med fetaost

Stekt ris med biffbiter

Spar tid ved å bruke frossen risblanding som base.

Oppskrift: Stekt ris med biffbiter

Ovnsbakte kyllinglår med vårgrønnsaker

Denne retten er en skikkelig godbit på en arbeidsdag. Stek kyllingen i 15 minutter mens du hakker poteter, reddiker og vårløk. Tilsett deretter grønnsakene og sett retten tilbake i ovnen, og middagen er klar på 20 minutter!

Oppskrift: Ovnsbakte kyllinglår med vårgrønnsaker

Naturlige svinekoteletter i chilipasta i stekepanne

Chilipulver fra New Mexico, spisskummen, nellik og oregano gir denne utbenede svinekam en krydret smak, mens grillet løk tilfører en søt, røykfylt smak. Grill svinekjøttet i ca. 8 minutter og server med din favorittris i meksikansk stil.

Oppskrift: Naturlige svinekoteletter i chilipasta i stekepanne

Cajun-pasta med grønnsaker

Rees smakfulle pasta er den perfekte måten å bruke opp deilige grønnsaker fra bondens marked. Denne familievennlige retten kombinerer paprika, sopp, squash og tomater.

Oppskrift: Cajun-pasta med grønnsaker

Tacos de carne asada: biff-taco

En tacomiddag tar bare 30 minutter: saftig flankstek grilles eller stekes over en flamme, og serveres deretter i mais-tortillas med annet pålegg.

Oppskrift: Tacos de carne asada: biff-taco

Kyllinglår med mintgrønn ertepuré

Bruk frosne erter til en enkel og livlig potetmos som passer til bakt kylling og blomkål.

Oppskrift: Kyllinglår med mintgrønn ertepuré

Stekte grønne bønner i sterk chilisaus

Valerie krydrer grønne bønner med rød chilipasta og myker opp smaken med litt honning.

Oppskrift: Stekte grønne bønner i sterk chilisaus

Pizza med reker og muslinger

Pizzakvelden kan nytes når som helst. Takket være den ferdiglagde skorpen vil denne sjømatpizzaen være på bordet på bare en halvtime.

Oppskrift: Pizza med reker og muslinger

Gresk couscous med reker

For en balansert rekerett kokes ferske plommetomater med hvitløk og fennikel.

Oppskrift: Gresk couscous med reker

Bucatini med pesto og reker

Gresk yoghurt gir en syrlig, kremet tekstur til klassisk pesto. For en sprø smak, topp med ristede brødsmuler.

Oppskrift: Bucatini med pesto og reker

Naturlige lammekoteletter med gulrotpuré og agurksalat

Forbered tilbehøret før du steker lammet i en støpejernspanne, og måltidet vil koke på under en time.

Oppskrift: Naturlige lammekoteletter med gulrotpuré og agurksalat

Linguine med asparges i en kremet ostesaus

Hvis du ikke har asparges for hånden, anbefaler Nancy Fuller å erstatte fersk spinat eller artisjokkhjerter.

Oppskrift: Linguine med asparges i en kremet ostesaus

Salat med orzo-pasta, spinat og reker

Ring inn våren med denne spinat- og orzosalaten, med søte og syrlige reddiker, mynte, persille og stekte reker.

Oppskrift: Salat med orzo-pasta, spinat og reker

Fullkornspennepasta med bladbete og kjøttdeig

Bruk mangold med stilkene på: det er en kilde til antioksidanter og gir sausen tekstur.

Oppskrift: Fullkornspennepasta med bladbete og kjøttdeig

Pita med kyllingsalat

Lag pitabrød fylt med appelsinkrydret kylling i en yoghurtsaus med nøtter, selleri, valmuefrø og gressløk.

Oppskrift: Pita med kyllingsalat

Kremete buer med stekte sjampinjonger, asparges og valnøtter

Valnøtter, asparges og creminisopp gir en rustikk stil til denne raske og mettende retten.

Oppskrift: Kremete buer med stekte sjampinjonger, asparges og valnøtter

Asparges med fetaost

Legg til livlige farger til stekt asparges ved hjelp av stekte røde paprikaer, fetaost og persille.

Oppskrift: Asparges med fetaost

Stekt tilapia med grønne bønner

Tilapia er en allsidig og rimelig fisk som er veldig populær i hjemmelaget mat. Vend fiskefiletene med en blanding av mel og urter og stek dem i smør til de er sprø. Server med grønne bønner og cherrytomater.

Oppskrift: Stekt tilapia med grønne bønner

Gresk pennepasta med fetaost

Penne med spinat og friske grønnsaker forvandler en klassisk gresk salat til en komplett middag som er klar på under en halvtime.

Oppskrift: Gresk pennepasta med fetaost

Englehårspasta i gulrot- og valnøttsaus

Sesongens gulrøtter serveres med valnøtter, ost og urter i en pestolignende saus. Den passer perfekt til tynn spaghetti.

Oppskrift: Englehårspasta i gulrot- og valnøttsaus

Lo mein-nudler med ingefær og vårløk

Hva er den beste måten å spise vårgrønnsaker på? Med møre lo mein-nudler! Server som en vegetarisk hovedrett, eller legg til strimlet grillet kylling for en rask og deilig lunsj.

Oppskrift: Lo mein-nudler med ingefær og vårløk

Primavera med gulrøtter, grønne erter og paprika

Denne retten, med sin vårlige pasta og fargerike grønnsaker, er virkelig vårlig.

Oppskrift: Primavera med gulrøtter, grønne erter og paprika

Potetsalat med egg

Prøv en vårinspirert lettere versjon av en klassisk pikniksalat: bland potetgull og egg med grønne erter og frisk mynte.

Oppskrift: Potetsalat med egg

Bakte søte løk i fransk stil

For en enkel grateng, stek søt løk med revet Gruyèreost og sprø krutonger.

Oppskrift: Bakte søte løk i fransk stil

Karri-eggsalat med syltede rødbeter

Server toasten til lunsj med fersk eggesalat og fargerike rødbeter ved siden av.

Oppskrift: Karri-eggsalat med syltede rødbeter

Laksebiff med hjemmelaget smør

Når været blir varmere, fyr opp grillen og lag Anns sitrusgrillede laks.

Oppskrift: Laksebiff med hjemmelaget smør

Linguine-pasta med stekte grønnsaker

Stek squash og asparges i ovnen til de er møre, og bland deretter med fersk linguinepasta og en enkel tomatsaus.

Oppskrift: Linguine-pasta med stekte grønnsaker

Kyllingsandwich i røre

Å lage stekt kylling til smørbrød hjemme er mye enklere og raskere enn du tror. Kyllinglår uten skinn og bein blir utrolig saftige når de dekkes med kjernemelk og sterk saus, deretter vendes i mel og stekes til de er sprø og gyllenbrune.

Oppskrift: Kyllingsandwich i røre

Orecchiette Pasta med Trøffel Asparges Pesto

Den trøffelfylte pecorinoosten tilfører en uventet umamismak til pestosausen, mens ristede hasselnøtter gir en behagelig tekstur.

Oppskrift: Orecchiette Pasta med Trøffel Asparges Pesto

Pasta med kalkunkjøttboller

Spar tid ved å lage kjøttboller med en hemmelig, smakfull ingrediens: søt italiensk kalkunpølse.

Oppskrift: Pasta med kalkunkjøttboller

Sobanudler med røkt ørret i kraft

I stedet for en tidkrevende kraft, lag en rask, smakfull suppe med mørk sesamolje, shiitakesopp, soyasaus og røkt ørret.

Oppskrift: Sobanudler med røkt ørret i kraft

Risotto med mascarpone og prosciutto

Topp den med kremet mascarpone og prosciutto for kanskje den mest luksuriøse risottoen du noen gang vil lage.

Oppskrift: Risotto med mascarpone og prosciutto