Hawaiisk burger på Maui Luau

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 burgere

Det er ingen tilfeldighet at denne burgeren kalles Maui Luau, som betyr Hawaii-fest. Alle komponentene smelter sammen til en eksotisk, søt og krydret smak som vil transportere deg til de sensuelle øyene. Denne fargerike og uvanlige burgeren er ulik alle burgere du noen gang har smakt. Den kombinerer harmonisk en svinekjøttkake med hint av barbecuesaus og hvitløk, saftig grillet ananas, stekt rødløk og sprø plantainchips. Ananasskivene og rødløken er forhåndsmarinert i øl og barbecuesaus, noe som gir dem en rikere og mer balansert smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg kjøttdeig av svin
0,5 kopp finhakket persille
1,5 ts grovt salt
2 fedd hvitløk, finrevet
0,5 ss. fruktbarbecuesaus
4 hermetiske ananasringer
16 veldig tynne skiver rødløk
1/4 - 0,5 kopp øl
4 enkle hamburgerboller
2–3 ss (45 g) smeltet saltet smør
1 pakke (280–330 g) saltede plantainchips (lange er best, men runde fungerer også)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, persille, hvitløk, barbecuesaus, Ananas, rødløk, lett øl, hamburgerbrød, smør, chips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du kjøttdeig av svinekjøtt, persille, salt, hvitløk, 1/4 kopp barbecuesaus og sort pepper. Bland godt, del deretter i 4 kuler og la hvile i romtemperatur i 1 time.
Legg ananasringene i et enkelt lag i en grunn form, og legg deretter 4 løkskiver på hver ring. Smør resten av 1/4 kopp barbecuesaus over ringene. Hell øl i formen, ikke høyere enn ananasene. La stå i romtemperatur i 1 time.

Forvarm en utendørs grill med direkte og indirekte varme. Form kjøttbollene til karbonader som er litt større enn bollene. Legg dem over direkte varme og stek på den ene siden i 6–8 minutter. Snu dem over indirekte varme og stek til kjernetemperaturen når 68 °C. Ta dem av grillen, dekk karbonadene løst med aluminiumsfolie og la dem hvile i 5 minutter.
I mellomtiden rister du av overflødig marinade fra ananasen og løken. Grill ananasringene på den ene siden til de er sprø og lett løsner fra grillen; grill deretter på den andre siden til de er sprø. Grill løken i en grillpanne til den er myk og sprø, ca. 15 minutter. La hvile i 5 minutter.
Pensle utsiden av brødene med smør og legg dem på grillen med smørsiden ned. Stek til de er gyllenbrune, men fortsatt blanke, 1–2 minutter. Sett sammen burgerne. Start med den nederste halvdelen av brødet, legg deretter kjøttkaken, ananasringen, løken og en håndfull plantainchips på toppen, og legg den øverste halvdelen av brødet på toppen.

Kategorier: