Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Pulled chicken er flott til tacoer, burritos eller smørbrød. For å lage det på få minutter, bruk kyllingmedaljonger (skiver av kyllingbryst). Grill dem på en stekeplate med grønnsaker i ovnen på grillinnstillingen. Bland deretter grønnsakene til en saus, og riv kyllingen med to gafler. Server på varme tortillaer.

Ingredienser:

• 2 mellomstore tomater, kuttet i fire deler
• 2 jalapeñopepper, halvert og uten frø
• 1 middels hvit løk, kuttet i 8 båter
• 1 rød paprika, halvert og uten frø
• 1 gul paprika, halvert og uten frø
• 2 ss olivenolje
• 1 teskje tørket oregano
• 1 ts chilipulver
• 0,5 ts malt spisskummen
• 450 g kyllingfiletmedaljonger
• 12 hvetetortillaer
• 2 lime
• 220 gram. tomatsalsa, for innlevering
• 220 g rømme
• 220 g smuldret cotija- eller fetaost
• Friske korianderblader til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, jalapeño pepper, søt paprika, salsasaus, tortilla, oregano, chilikrydder, spisskummen, Cotija-ost, rømme, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ovnsristen 12–15 cm under varmeelementet og forvarm ovnen til grillmodus.
Trinn 2

• Fyll til å lage tacoer, burritos eller smørbrød.

  
  Legg tomatene, jalapeñoene, løken og paprikaene på en stekeplate, drypp over olivenolje, dryss over oregano, chilipulver, spisskummen, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper, og vend for å dekke dem. Skyv tomatene og paprikaene til den ene siden av stekeplaten. Legg kyllingmedaljongene flatt på den andre siden og krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• Grill i 5 minutter. Snu kyllingen og grønnsakene og sett dem tilbake i ovnen. Fortsett å grille til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og brune, ca. 5 minutter til.
Trinn 4
• Pakk tortillaene inn i kjøkkenpapir og varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, ta dem ut, pakk dem ut og legg dem på et serveringsfat.
Trinn 5
• Strimle kyllingen. Ha de stekte grønnsakene i en blender, tilsett eventuell saft fra pannen og kjør til en jevn blanding. Bland 1 kopp saus med kyllingen. Klem over saften av 1 lime. Ha resten av sausen i en bolle og server.
Trinn 6
• Skjær limen i 8 båter. Server kyllingen med varme tortillaer, salsa, rømme, smuldret cotija-ost og limebåter. Pynt med korianderblader.

Stemmer: 1