Sitronkylling med shishito-paprika

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 520, totalt fett 19 G., mettet fett 5 G., proteiner 44 G., karbohydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 115 mg, natrium 280 mg, sukker 1 G.

En veldig enkel oppskrift på kylling med ris og stekte shishito-paprikaer. Kyllingbryst stekes i panne og serveres med tilbehør. Shishito-paprikaene stekes også hele i olivenolje. Disse japanske paprikaene har en mild smak, men de er ikke uten overraskelser: omtrent én av ti er veldig sterk, og du vil ikke gjenkjenne den før du prøver den. Server grønnsakene med kyllingen og risen, med en herlig sitronsaus som vil gi hele retten et bredt spekter av smaker. Sausen er laget med sitronsaft, tørr hvitvin og kyllingkraft, og tyknet med smør. Denne sausen vil gi en sofistikert vri til ditt enkle stekte kyllingbryst.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingfileter (ca. 0,7 kg totalt)
3 ss ekstra virgin olivenolje
200 g shishito-paprika (ca. 24 stk.)
2 fedd hvitløk, knust
2 sitroner (1 i skiver, 1 presset)
0,5 kopper tørr hvitvin
1 og 1/4 kopper lett saltet kyllingkraft
2 ss (30 g) usaltet smør, kuttet i små biter
1/4 kopp grovhakket fersk persille
2,5 ss kokt basmatiris

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chilipepper, sitronsaft, hvitvin, basmatiris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Brun kyllingbrystene i omganger til de er gjennomstekt og gyllenbrune, ca. 3 minutter per side. Legg dem over på en stekeplate med kant; hold dem varme i ovnen.
Tørk av stekepannen og varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje over høy varme. Tilsett shishito-paprikaene og stek under omrøring til de er brunet i flekker, 3 minutter. Ha dem over på en tallerken med en hullsleiv.

Ha sitronskivene og hvitløken i pannen og stek under omrøring, men uten å snu sitronene, til de begynner å bli brune, 2 minutter. Snu sitronene og stek til de er myke og gyldne, ca. 1 minutt. Dryss over 0,5 teskje salt og en liten mengde malt sort pepper.
Reduser varmen til middels; tilsett sitronsaft og vin og kok til det er redusert til halvparten, 3 minutter. Hell i kraften og la det småkoke til det er litt redusert, 5–6 minutter. Ta av varmen og visp inn smøret for å tykne sausen. Tilsett persille og smak til med salt og pepper. Server kyllingen med shishitos og ris; drypp over sausen.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Enkle og raske oppskrifter / Raske lunsjer / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter