Grillet svinefilet-smørbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 670, totalt fett 27 G., mettet fett 5 G., proteiner 43 G., karbohydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, sukker 3 G.
Kalorier 670, totalt fett 27 G., mettet fett 5 G., proteiner 43 G., karbohydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 89 mg, natrium 1250 mg, sukker 3 G.
Tynne skiver av mørt grillet svin indrefilet er et deilig fyll til solide smørbrød. Topp med sprøstekt rødløk, syrlig ruccola og hvitløksmajones, og server med grillet shishito-paprika. For å myke opp rødløksmaken, legg de skivede ringene i bløt i isvann. Sett smørbrødet sammen på en kvart skive fransk baguette, og det er saftig og rikt på smak, forsterket av shishito-paprikaene. Til tross for søtheten er disse japanske paprikaene ikke uten sin egen vri: omtrent én av ti kan være krydret.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En halv rødløk, tynt skivet, delt i ringer
- 0,5 kopp majones
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- Saften av 1 sitron
- 220 g shishito paprika
- 1 ts extra virgin olivenolje + ekstra til grilling
- 1 svin indrefilet (0,6–0,7 kg)
- 1 ss røkt spansk paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 2 kopper fin ruccola
- 1 baguette, delt i 4 biter og skjær hver bit horisontalt og åpne
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rødløk, majones, hvitløk, sitronsaft, shishito pepper, svin indrefilet, paprika, spisskummen, ruccola, baguette
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Legg rødløken i bløt i en bolle med isvann. Bland majones, hvitløk, sitronsaft og en klype salt i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til servering. Bland shishito-paprikaene med olivenolje og en klype salt i en stor bolle.
- Dryss salt, sort pepper, paprika og spisskummen over svinekjøttet, og gni krydderne over hele overflaten. Pensle grillristen med olivenolje. Legg paprika og svinekjøtt på grillen og dekk til. Grill paprikaene, snu dem en eller to ganger, til de er svidd i flekker og sprø-møre, 1 til 2 minutter. Legg over på en tallerken. Grill svinekjøttet, snu av og til, til det er svidd og gjennomstekt, 12 til 15 minutter; legg over på et skjærebrett og la hvile, 5 minutter.
- La rødløken renne av og tørk den tørt. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og legg det på de nederste halvdelene av baguetten. Tilsett litt hvitløksmajones, deretter rødløk og ruccola, og topp med brød. Server med shishito-paprika og smak til med salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
