Quiche med spinat, kikerter og paprika

Stemmer: 45

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 570, totalt fett 34 G., mettet fett 13 G., proteiner 19 G., karbohydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 177 mg, natrium 1097 mg, sukker 12 G.

Fyllet i denne deilige og mettende quichen inneholder, i tillegg til egg, løk, spinat og kikerter på boks, som gir smak og en behagelig tekstur. Kikert- og spinatfyllet stekes i panne og fordeles deretter i en forberedt paideig, toppet med smuldret fetaost og toppet med sammenpiskede egg og fløte. Etter at quichen har stivnet i ovnen, server den med stekte paprikaer. De vil gi en deilig sprøhet som komplementerer den delikate teksturen til quichen. Denne retten er fullpakket med protein og sunn fiber, og er perfekt til frokost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 paideig på 22 cm (tin hvis den er frossen)
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 boks (425 g) hermetiske kikerter, vasket og tørket
3 kopper babyspinat
4 vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
1 teskje malt koriander
3 store egg
1 kopp lettkrem
1 ts revet sitronskall + 1 ss ferskpresset sitronsaft
0,5 kopp smuldret fetaost (ca. 100 g)
2 store paprikaer (valgfri farge), tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, kikerter, søt paprika, paideig, egg, krem, fetaost, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en stekeplate på nederste rille i ovnen; forvarm ovnen til 220 °C. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett kikerter, spinat, den hvite delen av vårløken, koriander, 1/4 ts salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til spinaten har visnet, ca. 2 minutter. Ha blandingen over i et dørslag og la den avkjøles litt. Tørk av stekepannen og sett den til side.
I en stor bolle, visp eggene med fløte, sitronskall, 1/2 ts salt og en klype malt sort pepper. Fordel spinatblandingen over paideigen og topp med osten; hell eggeblandingen over toppen. Stek på en varm stekeplate til eggene har stivnet og er lett brunet på toppen, ca. 30 minutter.

I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprikaen og dryss over 1/4 teskje salt og litt svart pepper. Stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer vann, dekk til og stek til paprikaen er myk, ca. 2 minutter. Tilsett vårløken, og ta den deretter av varmen. Hell i sitronsaften og rør om.
Skjær quichen i båter og server med stekte paprikaer.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Frokost / Gryteretter / Bakeri / Salte paier / / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Fransk mat

Oppskriftsamlinger