Slow Cooker BBQ Kyllingsmørbrød
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 smørbrød
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 smørbrød
For å lage disse meksikansk-inspirerte smørbrødene, stekes kyllinglår uten bein sakte i flere timer, stekes deretter i panne til de er gyllenbrune og blandes med den sterke sausen de ble stekt i. Resultatet er en deilig barbecuesaus med hint av søte tomater og røkt chipotle-pepper. Legg de barbecuede kyllingbitene på horisontalt delte brød og server smørbrødene med skivet ost, en saftig salat av reddiker, rødkål og vårløk i en søtsyrlig dressing og kremet avokado.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 store kyllinglår uten skinn og bein (ca. 1 kg)
- 2 ts malt spisskummen
- 1 chipotlepepper i adobosaus, hakket + 3 ss adobosaus på glass
- 1 kopp hermetiske moste stekte tomater
- En halv middels løk, revet
- 2/3 kopp ketchup
- 3 ss + 1 ts brunt sukker
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 kopper strimlet rødkål
- 2 reddiker, tynt skåret
- 3 vårløk, tynt skivet
- 1 avokado
- 4 sesam-hamburgerbrød
- 8 tynne skiver Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, rødkål, reddik, Avokado, sesamboller, Monterey Jack-ost, chipotlepepper i adobosaus, spisskummen, barbecuesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dryss kyllingen med salt og spisskummen; ha den over i en slow cooker på 6-8 liter. Tilsett chipotle- og adobosaus, tomater og løk; rør om for å dekke. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme i 6 timer.
- Legg kyllingen over på en tallerken. Hell væsken i en separator. Hell deretter kraften i en liten kjele, og ta vare på fettet i muggen (eller bruk en skje til å skumme fettet av kraftoverflaten med en skje). Tilsett ketchupen, 3 ss brunt sukker, 2 ss eplecidereddik og worcestershiresaus i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, 3–5 minutter.
- I mellomtiden, i en stor bolle, bland 2 spiseskjeer vegetabilsk olje med de resterende 2 spiseskjeene eddik og 1 teskje brunt sukker. Tilsett kål, reddiker, vårløk og 1/2 teskje salt; bland for å blande.
- Varm de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett kyllingen og stek den under omrøring og med en tang eller gaffel til den er gyllenbrun og sprø, 3–5 minutter. Sett til side 1/2 kopp av sausen og bland resten med kyllingen; smak til med salt.
- Forvarm ovnen til grill. Skjær avokadoen i skiver. Legg de nederste halvdelene av brødene på en stekeplate; legg kylling og ost på toppen. Grill i ovnen til osten er smeltet, ca. 2 minutter. Legg kål og avokado på toppen, og dekk med brødtoppen. Server med resten av sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
