Avokado i en rask marinade

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

En interessant måte å tilberede avokadoer som ikke er modne nok til guacamole eller salater. Tynne skiver blandes med jalapeños, koriander og limeskall, og marineres deretter i en krydret marinade av spisskummen og koriander. Takket være den nøytrale smaken vil avokadoskivene lett absorbere smakene fra de andre ingrediensene, som kombineres på en meksikansk-inspirert måte. Du kan imidlertid bruke hvilke som helst krydder du liker. Den marinerte avokadoen kan serveres innen to timer som en forrett som vil imponere gjestene dine, eller brukes i meksikanske burritos, tacoer eller quesadillas.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 modne, men faste avokadoer
0,5 kopper destillert hvit eddik
1 ss grovt salt
1 ss sukker
0,5 ts hele korianderfrø
0,5 ts hele spisskummenfrø
6 friske kvister koriander
1 fedd hvitløk, tynt skåret
En halv jalapeño- eller serranopepper, uten frø og stilk, og kuttet i tykke strimler
Skall av 1 lime, skrelt med en grønnsaksskreller

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, jalapeño pepper, serranopepper, koriander, spisskummen, limeskall, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland eddik, salt, sukker, korianderfrø, spisskummenfrø og 0,5 kopper vann i en liten kjele og kok opp under konstant omrøring for å løse opp salt og sukker. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
Del avokadoen i to, skrell den og skjær den i 1 cm tykke skiver. Legg avokadoskivene i et glass med vid åpning sammen med korianderkvister, hvitløk, jalapeño og limeskall.

Hell den avkjølte marinaden over glasset og lukk lokket. Snu glasset forsiktig opp ned og sving det rundt for å blande krydder, avokado og lake jevnt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Marinerte avokadoskiver kan oppbevares tett tildekket i opptil 1 uke..

Kategorier: