Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ruller

Sterke inside-out-ruller med tunfisk og spesiell saus – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 225 g fersk tunfisk av sushikvalitet, kuttet i 1 cm brede strimler
• 4 ark stekt tang (yakinori)
• Tilberedt sushiris (minst 3 kopper ferdig ris)
• 1/3 kopp majones
• 2 spiseskjeer sterk chilipasta
• 1 teskje sterk chiliolje
• 1/2 ts ristet sesamfrøolje
• Wasabi-pasta
• 2 ss finhakket vårløk
• 3 spiseskjeer ristede svarte sesamfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tunfisk, majones, chilipasta, tang, nori, ris, vårløk, wasabi, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du majones, chilipasta, sterk chiliolje og sesamolje. Rør godt sammen.
  
  Legg et stykke ristet tang på en sushimatte (makisushi), med den smale enden mot deg. Bruk litt fuktige fingre til å smøre nok ris over tangarket til å dekke det helt, og trykk godt fast for å feste det til matten.
  
  Snu tangarket slik at risen vender ned. Legg tunfiskstrimlene på tangen, og arranger dem i en vertikal linje parallelt med den smale siden, omtrent 1/3 av bredden på tangarket.
Trinn 2
• Smør litt wasabi på tunfisken, og dryss deretter over hakket løk. Bruk en sushimatte til å forsiktig rulle tangen sammen og trykk den godt sammen for å lage en tett og kompakt rull.
  
  Når rullen er helt rullet sammen, legg den tilbake på matten og trykk den sammen igjen. Dryss sesamfrø på en flat overflate og rull rullen lett sammen. La den ligge i noen sekunder, og skjær deretter med en skarp, fuktig kniv.
  
  Skjær rullen i 6–8 biter og server med litt saus på toppen eller som dipp. Gjenta med resten av ingrediensene.

Stemmer: 1