Subsmørbrød med stekte egg, caponata og ricotta
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 610, totalt fett 34 G., mettet fett 10 G., proteiner 26 G., karbohydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 396 mg, natrium 1276 mg, sukker 9 G.
Kalorier 610, totalt fett 34 G., mettet fett 10 G., proteiner 26 G., karbohydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 396 mg, natrium 1276 mg, sukker 9 G.
Du trenger ikke kjøtt for å lage en deilig og mettende sandwich. Eggerøre gjør denne sandwichen like mettende. Legg dem på et ristet brød delt i to, smør den ene halvdelen med fersk ricotta og topp med caponata (en italiensk auberginegryte) og en lett ruccolasalat med krydret pepperoncini. Sandwichen vil være saftig, generøs og mettende. Denne snacksen vil vare lenge.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 sesamfrøboller, 12 cm lange, delt på siden
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 8 store egg
- 4 vårløk, hakket
- 1 kopp hermetisk caponata
- 3/4 kopp fersk ricotta
- 4 kopper ruccola
- 8 syltede pepperoncini-paprikaer, tynt skivet + 1 ts saltlake
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sesamboller, egg, vårløk, ricottaost, ruccola, peperoncino pepper, kaponata
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Legg bollene med snittsiden opp på en stekeplate og rist dem lett i ovnen i ca. 5 minutter. Pensle innsiden med 2 ss olivenolje og krydre med litt salt og pepper.
- I en middels stor bolle, visp eggene med 1/4 teskje salt. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels lav varme. Tilsett eggene og stek under omrøring til de begynner å stivne, ca. 30 sekunder. Tilsett vårløken og fortsett å steke under omrøring til eggene er helt stivne, 4 til 5 minutter.
- Legg eggene på de nederste halvdelene av brødene og legg caponata på toppen. Smør ricotta på den øverste halvdelen av brødet og dryss med pepper. Bland ruccola, pepperoncini og lake i en bolle, krydre med salt og pepper og legg på brødene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
