rettsbuljong
Stemmer: 3
Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
Rettkraft er en rask kraft som brukes til å lage andre retter. Den brukes vanligvis til å posjere egg, grønnsaker, sjømat, fisk eller møre brissel. Rettkraft lages med hvitvin, sitronsaft og krydder. I motsetning til tradisjonelle, fyldige krafter, koker den på bare noen få minutter. Du kan lage den på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren, og deretter bruke den som en smakfull base for rettene dine etter behov.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper vann
- 0,5 kopper hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 1 løk, hakket
- En halv stilk selleri, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts svarte pepperkorn
- 4–5 kvister frisk timian
- 1 laurbærblad
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitvin, sitronsaft, løk, selleri, hvitløk, svart pepper, timian, laurbærblad
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland alle ingrediensene i en kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 8 minutter. Sil kraften, eller bruk den med biter for første gang. Sil den deretter gjennom en fin sil og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller frys den i opptil 2 måneder. Uansett, sørg for å koke opp før bruk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
