Piccadillo-lommer

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 351, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 19 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 752 mg, sukker 8 G.

Disse deilige Picadillo-lommene fylt med kjøtt er perfekte til frokost, som mellommåltid eller på farten. De er en krysning mellom en burrito og en patty. Picadillos er en latinamerikansk blanding av kjøttdeig kokt i en tomatsaus med oliven, løk, rosiner og krydder, inkludert et hint av kanel, som passer perfekt til de søte rosinene og passer vakkert til kjøttet, og gir det en orientalsk smak. Pakk fyllet inn i utkjevlet fransk brøddeig, som lommer, og stek i ovnen. Denne oppskriften bruker ferdigkjøpt deig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g kjøttdeig
2 ts vegetabilsk olje + ekstra til smøring
1 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
En klype malt kanel
1 ss tomatpuré
3 spiseskjeer hakket tomat
3 spiseskjeer gyldne rosiner
3 store oliven med pimentopepper, finhakket
Mel, til arbeid
1 pakke (300 g) avkjølt franskbrøddeig
1 stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, oliven, tomater, gjærdeig, sjalottløk, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og kanel og stek under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett kjøttdeigen, 1/4 ts salt og pepper etter smak; stek, del kjøttdeigen opp med en tresleiv, til den er mørk, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, rosiner og oliven og stek under omrøring i ytterligere 2 minutter. Smak til med salt og pepper. La blandingen avkjøles helt.
Forvarm ovnen til 220 °C og smør en stekeplate lett med vegetabilsk olje. Kjevle ut deigen på et melet underlag og fyll lommene med fyllet.

Legg lommene med sømmen ned på den forberedte stekeplaten. Pisk egget med 1 spiseskje vann i en liten bolle, pensle lommene med eggeblandingen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
For å fylle lommene med fyll, del deigen i 4 biter. Kjevle hvert stykke til et rektangel på 15 x 20 cm på et melet underlag. Legg en fjerdedel av fyllet og trykk det inn i midten av hvert deigrektangel. Brett de to korte sidene av deigen over fyllet, og strekk deigen slik at den omslutter fyllet helt. Brett de to lange sidene av deigen innover, som en burrito. Klem kantene sammen for å forsegle.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Komfortmat / Middag / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Latinamerikansk mat

Lignende oppskrifter