Kalkuntacoer

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

I stedet for tradisjonell storfekjøtt er disse tacoene fylt med kalkunkjøttdeig sautert med poblano-pepper, søt Vidalia-løk, squash, tomat og typiske Tex-Mex-krydder – chilipulver, malt spisskummen og paprika. Grønnsakene gjør det magre kalkunfyllet ekstra saftig. Hvis du ikke har tacolommer, kan du lage dem av vanlige mais-tortillas og tørke dem i ovnen mens de henger på en rist. Server tacoene med klassiske toppinger: revet isbergsalat, revet ost, avokado i terninger, tomater, reddiker og rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Taco

4 ss. olivenolje
340 g kalkunkjøttdeig (lett kjøtt)
1 medium poblano-pepper, uten frø og i terninger
1 mellomstor zucchini, i terninger
En halv middels Vidalia-løk, finhakket
1 toppet ss chilipulver
2 ts malt spisskummen
1 teskje paprika
1 plommetomat, hakket
3/4 kopp kyllingkraft
8 myke tacoskjell

Taco-toppinger

Isbergsalat, revet
Skarp cheddarost, revet
Avokado, i terninger
Hakkede plommetomater
Reddiker, tynt skåret
Rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, zucchini, Vidalia-løk, plommetomater, reddik, Avokado, isbergsalat, tacoer, chilikrydder, spisskummen, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kalkunkjøttdeigen og stek under omrøring og med baksiden av en tresleiv i ca. 3 minutter. Tilsett paprika, squash og løk og stek til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 5 minutter til. Dryss kjøttet med chilipulver, spisskummen og paprika, krydre godt med salt og pepper; kok til det dufter. Tilsett de hakkede tomatene og kok til de er møre, ca. 2 minutter til. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke til sausen tykner og alle grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.

Ha 1–2 spiseskjeer olivenolje i en liten bolle og tilsett en klype salt. Pensle begge sider av hver tortilla lett med olivenolje. Flytt forsiktig hver tortilla over til to rister i ovnen. Stek til de er sprø, 8–10 minutter. Fjern tacolommene med en tang.
Server varme taco-lommer fylt med kalkunfyll, grønnsaker, salat, ost, avokado, tomat, reddik og rømme.

Kategorier: