Stekt svinekjøtt med en kile av isbergsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 620, totalt fett 40 G., mettet fett 14 G., proteiner 52 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, sukker 7 G.
Kalorier 620, totalt fett 40 G., mettet fett 14 G., proteiner 52 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, sukker 7 G.
Denne retten bruker naturlige svinekamkoteletter med bein. De stekes på få minutter og ser alltid festlige og luksuriøse ut. Gni svinekjøttet inn med en blanding av sitronsaft, olivenolje, hvitløk og oregano før steking i panne, og drypp over den tilberedte sitrondressingen etter steking. Server svinekjøttet med en saftig og sprø kvart isbergsalat, dryppet med en yoghurt- og fetadressing. Denne salaten ser imponerende ut, akkurat som på en restaurant, og du trenger ikke å kaste bort tid på å skjære den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (ca. 2 cm tykke; 220 g per stk.)
- Saften av 1 sitron
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1,5 ts tørket oregano
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1,5 kopper vanlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold
- 1 ss rødvinseddik
- 110 g smuldret fetaost (ca. 2/3 kopp)
- 3 vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
- 1/4 kopp hakket fersk dill
- 1 lite hode isbergsalat, delt i 4 biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, sitronsaft, hvitløk, oregano, yoghurt, vineddik, fetaost, vårløk, dill, isbergsalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre svinekjøttet med salt og sort pepper. Bland sitronsaft, 2 revne hvitløksfedd, oregano og 3 ss olivenolje i en liten bolle. Sett til side 1 ss av toppingblandingen; gni svinekjøttet inn i resten av krydderblandingen.
Forbered dressingen:
I en foodprosessor blander du yoghurt, eddik, halvparten av osten, hvitløk, 3 ss dill, det resterende 1 revet hvitløksfeddet, 3 ss vann, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Kjør til en jevn masse, tilsett vann 1 ts om gangen for å tynne ut dressingen om nødvendig. Sett i kjøleskapet til servering.- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Tilsett svinekotelettene og stek til de er brune og gjennomstekt, 4–5 minutter på hver side. Legg over på tallerkener.
- Legg salatbåtene på tallerkener og dryss over salt og sort pepper. Drypp den reserverte spiseskjeen med sitronsaftblanding over svinekjøttet. Drypp yoghurtdressingen over salaten. Dryss over resten av osten, dillen og vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
