Cajun-stekt svinekjøtt med coleslaw

Stemmer: 2

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 498, totalt fett 31 G., mettet fett 5 G., proteiner 39 G., karbohydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 1403 mg, sukker - G.

Cajun-stil stekt svinekjøtt med coleslaw – en trinnvis oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss og 2 ts Cajun-krydder
1 ss og 2 ts lyst brunt sukker
1 stykke svin indrefilet (ca. 700 g)
Grovt salt
2 ts olivenolje
1/2 kopp majones
2 spiseskjeer fullkornssennep
Saften av 1 sitron
2 ss pepperrot
340 g revet salatblanding av rødkål, gulrøtter og brokkoli
2 søte paprikaer, kuttet i strimler
3 vårløk, kuttet i ringer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Cajun-krydder, brunt sukker, svinekjøtt, majones, fullkornssennep, sitronsaft, pepperrot, salatblanding, søt paprika, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Bland 1 spiseskje cajun-krydder og 1 spiseskje brunt sukker i en liten bolle. Dryss 1/2 teskje salt over svinekjøttet og gni det inn med cajun-krydderet. Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett svinekjøttet og brun det på alle sider, ca. 5 minutter. Sett svinekjøttet i ovnen og stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen viser 65 °C, ca. 18 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
Forbered salaten: I en stor bolle blander du majones, sennep, sitronsaft, pepperrot og 2 ts. Cajun-krydder og brunt sukker. Tilsett kålblandingen, paprikaen og vårløken og rør.