Hoisinsyltede sylteagurker med bok choy og grapefruktsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 504, totalt fett 29 G., mettet fett 7 G., proteiner 37 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, sukker 12 G.
Kalorier 504, totalt fett 29 G., mettet fett 7 G., proteiner 37 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, sukker 12 G.
Kylling med sylteagurk i asiatisk stil i en krydret soyaglasur med hoisinsaus, ingefær og vårløk serveres med en forfriskende salat av fersk bok choy, grapefrukt og chilipepper. Fjern alle hinner fra grapefruktsegmentene for å nyte den rene smaken uten bitterheten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 sylteagurker (ca. 700 g hver), delt i to
- 3/4 kopp lett saltet soyasaus
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 1/4 ss riseddik
- 5 cm ingefærrot, skrelt og tynt skåret
- 2 små røde chilier, delt i to (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1 bunt vårløk
- 1 grapefrukt, delt i to
- 1 middels stor bunt bok choy, tynt skåret
- 1 ss mørk sesamolje
- 2 ts ristede sesamfrø til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, bok choy-kål, ingefærrot, hoisinsaus, sesamolje, grapefrukt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Krydre kyllingen med salt og pepper og legg den med skinnsiden opp på en stekeplate. Stek til skinnet er lett sprøtt, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden blander du soyasaus, hoisinsaus, eddik, ingefær, 1 chilipepper og 0,6 dl vann i en kjele. Grovhakk en halv vårløk, riv skallet og saften av en halv grapefrukt og ha den i kjelen. Kok under omrøring til væsken tykner til en sirupaktig konsistens, ca. 20 minutter. Pensle kyllingen med noen spiseskjeer av sausen og fortsett å steke til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter til.
- Skrell og skjær den resterende grapefrukthalvdelen i skiver og legg den i en bolle. Skjær den resterende vårløken i tynne skiver og finhakk den resterende chilien. Ha det i bollen sammen med bok choy og sesamolje. Smak til med salt og pepper. Legg en kyllinghalvdel på hver tallerken. Bland dryppet med sausen og hell over kyllingen. Server med bok choy-salaten og dryss med sesamfrø.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
