Sylteagurk-kyllinger med tranebærglasur og klementiner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 149, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 366 mg, sukker 27 G.
Kalorier 149, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 366 mg, sukker 27 G.
En tykk glasur av tranebærsaus, ferskpresset klementinjuice og rosmarin gir kyllingene en herlig aroma og gjør dem til en perfekt julegodbit. Enhver vintersitrusfrukt (appelsin, mandarin) kan erstatte klementiner. Pensle kyllingene med glasuren flere ganger under stekingen, men vær forsiktig så du ikke brenner dem, og ha folie lett tilgjengelig for å dekke til.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 ss smør
- Skallet av 2 klementiner + 1 ss klementinjuice
- 0,5 kopper tranebærsaus på glass
- 1 ss godt pakket brunt sukker
- 1 kvist frisk rosmarin
- 4 sylteagurker, vasket og tørket
- Spesialutstyrstøpejernsgryte med emaljert overflate
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, mandariner, tranebærsaus, brunt sukker, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en liten kjele over middels varme steker du sjalottløken i smør til den er blank, ca. 5 minutter. Tilsett klementinskall og -saft, tranebærsaus, brunt sukker og rosmarin. La det småkoke til væsken tykner, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøles.
- Krydre kyllingene rikelig med salt og pepper. Bruk en pensel til å dekke hver fugl fullstendig med glasuren. Dekk vingespissene med folie for å hindre at de blir brune.
- Legg den glaserte kyllingen i stekepannen. Stek i 20 minutter, og pensle deretter med glasur igjen. Sjekk etter 15 minutter: Hvis glasuren brenner, dekk formen løst med folie. Pensle kyllingen igjen etter 45 minutter, og sjekk deretter kjernetemperaturen. Lårene skal være 74 °C, og brystene 76 °C. La kyllingen hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
