Kylling Kiev til burgere
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 koteletter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 koteletter
En tilsynelatende vanlig burger med en kjøttdeig, smeltet ost, løk, salat og en tomatskive vil fengsle deg med sin unike vri: en saftig lomme med smeltende, aromatisk smør inni kjøttdeigen. Smøret til fyllet blandes med hakkede urter og krydder, og formes deretter til en pølse som trenger tid til å stivne i kjøleskapet. Pakk biter av det stivnede smøret inn i kjøttdeig til kjøttdeigene, og smør resten av smøret på ristede burgerbrød. Grill kjøttdeigene og sett sammen burgerne mens de er varme, og pynt hver porsjon med et spyd toppet med en sylteagurk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Smør med urter
- 90 g usaltet smør, romtemperatur
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje Worcestershiresaus
Burgere
- 700 g kjøttdeig
- 4 skiver Jarlsbergost (ca. 110 g)
- 4 briocher, delt i to horisontalt
- Dijonsennep, løkringer, tomatskiver, salat og sylteagurk til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Jarlsberg-ost, briochebolle, sitronsaft, persille, sylteagurker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag urtesmør:
I en liten bolle blander du smør, persille, hvitløk, sitronsaft, worcestershiresaus, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Legg det i plastfolie og form det til en 10 cm lang pølse. Pakk det inn i plastfolie og legg det i fryseren til det er fast og klart til å skjæres i skiver, ca. 20 minutter. Skjær smøret i 8 runde biter. - Del kjøttdeigen i 4 hauger, legg en skive smør på hver, og form deretter forsiktig en 10 cm bred (omtrent 1 cm tykk) burger rundt smøret. Sett kjøttet i kjøleskapet til det skal stekes. Sett resten av smøret til side til servering.
- Lag noen hamburgere:
Forvarm grillen til middels varme. Krydre karbonadene på begge sider med salt og sort pepper. Stek til det dukker opp grillmerker, ca. 3 minutter. Snu og legg en skive ost på hver karbonade. Stek i ytterligere 3 minutter for medium-rare, dekk til med lokk i 15 sekunder for å smelte osten. Rist brødene på grillen til de er sprø. - Smør resten av urtesmøret på de nederste halvdelene av brødene. Server burgerne på brødene med sennep, løk, tomater og salat. Tre sylteagurker på spyd og stikk dem i hver burger.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
