Grillet ferskensalat med grapefruktdressing

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 175, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 127 mg, sukker 16 G.

Søte ferskener er enda bedre når de grilles til de er lett karamelliserte. Bland dem med syrlig ruccola og saftig grapefrukt, og pynt dem deretter med en søtsyrlig grapefruktdressing for en deilig sommersalat som passer perfekt til grillet kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 grapefrukt
2 store fersken, hver delt i 8 biter
1 ss honning
3 ss druekjerneolje + ekstra til smøring
Salt og nykvernet sort pepper
4 kopper ruccola
3 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, grapefrukt, druekjerneolje, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Skrell og skjær grapefrukten i skiver over en liten bolle for å samle opp all saften. Når du har fjernet alle segmentene fra hinnene, press resten av saften fra hinnene over i samme bolle. Legg bitene i en egen bolle.

Del ferskenene i 8 biter og pensle med olje. Grill i 5 minutter, til de er litt myke.
Ha honning, olje, salt og sort pepper i en bolle med grapefruktjuicen og bland godt. Ha ruccola, grapefrukt, grillet fersken og hakket vårløk i en stor salatbolle, og tilsett deretter dressingen. Bland godt og server.

Kategorier:

oppskrift / Sunne grillretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger