Kalkun- og spinat-taquitos

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Taquitos (små tacoer) er små tortillarør fylt med fyll, sprø på utsiden og saftige på innsiden. De er en favoritt blant både voksne og barn. Denne oppskriften inneholder et sunt fyll av kalkunkjøttdeig, spinat, svarte bønner og mascarponeost, som er rike på protein og fiber. Fyllet stekes i panne, pakkes deretter inn i tortillaer, rørene drysses med revet cheddar og stekes til de er gyllenbrune og osteaktige. Server med salsa og guacamole.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kalkunkjøttdeig
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 stor løk, hakket
1 ss grovt salt
1/4 ts malt sort pepper
1 ss. malt spisskummen
2 kopper liten spinat, hakket
1 boks svarte bønner, skylte
1 kopp mascarpone, romtemperatur (220 g)
16 mais-tortillas, 13 cm i diameter.
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
1 kopp revet hvit eller skarp cheddar (110 g)
Til serveringsalsa og guacamole-sauser

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, spinat, svarte bønner, cheddarost, mascarponeost, tortilla, tacoer, svart pepper, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 200 °C. Spray en tykk stekeplate med nonstick-belegg med matoljespray.
Fylling:

Varm olje i en 30 cm stekepanne over middels varme. Stek løken med salt og pepper under omrøring til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett kjøttdeig og spisskummen. Stek til kalkunen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett spinaten og stek til den har visnet, ca. 2 minutter. Ta stekepannen av varmen og tilsett bønnene. Mos bønnene med en gaffel til de er glatte. Rør inn mascarpone.

Sett en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Pensle tortillaene med olivenolje på alle sider. Stek i omganger til de er gjennomvarme, ca. 30 sekunder. Fordel ca. 0,6 dl fyll i hver tortilla og rull den sammen. Legg taquitoene med skjøten ned på en stekeplate og dryss over cheddarost. Stek til osten er smeltet og tortillaene er sprø og gyllenbrune, 25–30 minutter. Avkjøl i 5 minutter og server med salsa og guacamole.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med sauser / / / / / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger