Gazpacho med grillede tomater
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 257, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, sukker 7 G.
Kalorier 257, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, sukker 7 G.
Gazpacho med grillede tomater – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kg tomater, delt i to
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 ts korianderfrø, lett knust
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp hvite brødsmuler
- 1 stort fedd hvitløk
- 1/2 teskje sukker
- 2 ss. sherryeddik
- 1 agurk
- 1 grønn paprika
- Nykvernet pepper
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, søt paprika, agurker, sherryeddik, hvitløk, brødsmuler, tomatsuppe, spisskummen, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Rist spisskummenfrøene og korianderfrøene i en liten stekepanne på lav varme i 1,2 dl olivenolje i omtrent 3 minutter. Ha dem over i en liten bolle.
- Mykgjør brødsmulene i en bolle med litt vann i 2 minutter. Hell deretter av vannet og klem lett, og sett til side.
- Hakk hvitløken på et skjærebrett, dryss deretter over en klype salt og mos den til en pasta med baksiden av en kniv.
- Forvarm en grill eller stekepanne. Vend tomatene i en bolle med 1 ss olivenolje og grill til de er lett brune, ca. 3 minutter per side.
- Tilbered gazpachoen: I en blender, kjør tomatene, brødet, hvitløkspastaen, sukkeret, eddiken og en halv teskje salt til puree. Deretter, mens blenderen går, tilsett det krydrede smøret gjennom det lille hullet i lokket, men spar litt til servering. Sil den resulterende pureen gjennom en sil og over i en bolle. Avkjøl i kjøleskapet i 2 timer.
- Ha agurk og paprika i terninger. Øs gazpachoen i boller, topp med de hakkede grønnsakene og drypp over krydret olje. Server. Gazpacho med varme smørbrød under press.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
