Salat med tofu og sesamfrø
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Denne enkle vegetarsalaten er en nydelig blanding av saftig salat, rødløk, søte cherrytomater, mandarinbåter, tofu, fersk ingefær og en deilig dressing. Før du tilsetter tofuen til resten av ingrediensene, hakk den i terninger, mariner den i minst en time i en soyasaus- og krydret riseddikdressing, og stek den til den er gyllenbrun. I stedet for ferske mandariner, bruk hermetiske mandariner for en enda mer spennende smak! Sett sammen salaten rett før servering. Oppbevar eventuell gjenværende dressing i et glass i kjøleskapet for senere bruk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp lett saltet soyasaus
- 1/4 kopp riseddik + mer etter behov
- 2 spiseskjeer hakket fersk ingefær
- 2 ss brunt sukker + mer etter behov
- 3/4 ts mørk sesamolje
- En klype røde pepperflak
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2/3 ss + 2 ss olivenolje
- 1 pakke (400 g) ekstra fast tofu, i terninger
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- 1 pakke (280 g) salatblader
- 1 kopp røde druetomater, halvert
- En halv rødløk, veldig tynt skåret
- 1 boks (300 g) hermetiske mandariner, avrent
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, druetomater, mandariner, ingefærrot, riseddik, sesamolje, sesam, salatblanding
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- For å tilberede dressingenI en blender blander du soyasaus, eddik, ingefær, brunt sukker, sesamolje, rød pepperflak, hvitløk og 2/3 kopp olivenolje. Kjør til blandingen er helt emulgert. Smak til dressingen og tilsett mer eddik eller sukker om nødvendig. Ha halvparten av dressingen over i et glass og sett den i kjøleskapet til salaten.
- Legg tofuterningene i en bolle og hell resten av dressingen over dem. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time.
- Ta tofuen ut av dressingen og tørk den med kjøkkenpapir. Varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Stek tofuen på alle sider til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Tilsett sesamfrøene og stek i et minutt til. Legg den over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Å sette sammen salatenHa salatbladene, de halverte tomatene og den hakkede løken i en stor bolle. Hell i halvparten av den gjenværende dressingen, og spar resten til en annen porsjon. Bland godt. Legg tofuen og mandarinene oppå salaten. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
