Jerk kylling med ananassalat

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 303, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 14 G., karbohydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 349 mg, sukker 7 G.

Det er mye enklere å lage deilig, krydret grillet kylling når man bruker jamaicansk jerk-saus. Grilling over indirekte varme på en utendørsgrill sikrer at kyllingbrystet holder seg saftig inni og ikke brenner seg for tidlig på utsiden. For en vakker skorpe, legg den over direkte varme i noen minutter før du tar den av grillen. Server jerk-kylling i karibisk stil med dampet ris og en søt og syrlig ananassalat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein (220 g hver)
1 og 1/4 ss. Jamaicansk jerk-saus
4 kopper coleslaw-blanding
2 spiseskjeer majones
2 ss ristede, saltede cashewnøtter, hakket
2 ss korianderblader, hakket
Saften av en halv sitron
En kvart ananas, i terninger (fjern kjernen)
2 kopper varm hvit ris, til servering
Vegetabilsk olje for å smøre grillristen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Ananas, cashewnøtter, hvitkål, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm utendørsgrillen din ved å sette opp direkte og indirekte varmesoner.
Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Grill over direkte varme til den er gyllenbrun og sprø, ca. 5 minutter per side. Ha kyllingen over i en stor bolle fylt med 1 kopp jamaicansk jerk-saus og bland jevnt.

Legg kyllingen tilbake på grillen over indirekte varme, dekk til og stek, pensl én gang med resten av sausen, til kjernetemperaturen når 74 °C, 25 til 30 minutter. Legg kyllingen tilbake på grillen med skinnsiden ned, og stek til den er lett svidd, ca. 5 minutter.
I mellomtiden, i en annen stor bolle, bland kålblandingen, majones, cashewnøtter, koriander, sitronsaft og ananas. Smak til med salt og pepper og rør om.
Server jerk kylling med ananas- og kålsalat og varm ris.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fugl / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet fjærkre / Matnettverk - oppskrifter / Karibisk mat / Jamaicansk mat

Oppskriftsamlinger