Gulasj med oksekjøtt

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 349, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

I denne relativt magre retten småkoker Paula Deen storfekjøtt og grønnsaker i en kjøttkraft smaksatt med nellik og laurbærblad.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g oksekjøttmasse til stuing (flanke, skank)
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 ss vann
1 ss Worcestershiresaus
1 skrelt hvitløksfedd
1–2 laurbærblad
1 mellomstor løk, skåret i halve ringer
1 teskje salt
1 teskje sukker
1/2 ts pepper
1/2 ts paprika
Litt malt allehånde eller malt nellik
2 store gulrøtter, i skiver
3 hakkede selleristilker
2 spiseskjeer maisenna

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, løk, hvitløk, selleri, gulrot, Worcestershiresaus, laurbærblad, paprika, nellik, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek kjøttet i vegetabilsk olje. Tilsett vann, worcestershiresaus, hvitløk, laurbærblad, løk, salt, sukker, pepper, paprika og allehånde. Legg på lokk og la det småkoke i 1,5 time.

Fjern laurbærbladene og hvitløken. Tilsett gulrøtter og selleri. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 30–40 minutter, og hell deretter av 2 kopper av kokevæsken til sausen.

I en separat bolle, løs opp maisenna i 0,6 dl vann. Bland maisennaen med en liten mengde varm væske og tilsett den i sausen for å tykne den. Rør om og kok til sausen koker.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / Amerikansk mat / Paula Deen

Lignende oppskrifter