Oksekjøtt i en mandarinmarinade med vårløk
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 341, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 38 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, sukker 0 G.
Kalorier 341, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 38 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, sukker 0 G.
Denne mørbradssteken med tre retter marineres over natten i en blanding av mandarinjuice, soyasaus, sesamolje, ingefær og hvitløk, og grilles deretter til perfeksjon. Kjøttet er fylt med et utvalg av smaker, med krydrede, syrlige, søte og sitrusaktige toner som er karakteristiske for asiatisk mat. Server toppet med vårløk, og bruk resten av marinaden og stekesjyen til å lage en rask saus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g biff med tri-tip-saus, skjær av overflødig fett
- 1 mandarin
- 4 vårløk, tynt skivet, pluss ekstra til servering
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 teskjeer sukker
- 2 ss hakket, skrelt ingefærrot
- 3 fedd hvitløk, knust
- En klype røde pepperflak
- 2 spiseskjeer appelsinsyltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, mandariner, Appelsinsyltetøy, vårløk, soyasaus, sesamolje, ingefærrot, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stikk hull på biffen med en gaffel flere ganger på hver side. Fjern en 5 cm bred stripe av skallet fra mandarinen, del den i to og press saften ut i en plastpose med glidelås. Tilsett skallet, vårløken, soyasausen, sesamoljen, sukkeret, ingefæren, hvitløken, pepperen og 0,6 dl vann, og bland godt.
- Tilsett kjøttet, lukk posen og snu den slik at kjøttet dekkes med marinaden. Sett i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til grill, plasser en stekepanne på risten. Ta biffen ut av posen og sett marinaden til side.
- Klapp biffen tørr med kjøkkenpapir og legg den i en forvarmet stekepanne. Grill biffen uten å snu den til den er brunet og et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av biffen viser 55 °C for medium-rare, omtrent 10 minutter. La den hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp; ikke hell væske fra pannen.
- I mellomtiden varmer du marinaden i en liten kjele på middels høy varme og lar den småkoke til den tykner litt. Tilsett appelsinmarmeladen og saften fra stekepannen. Skjær kjøttet på tvers av fibrene og dryss over vårløk. Server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
