Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Biff med søt og krydret karamellisert løk ... Hva kan være mer deilig? Karamellisert løk braisert i øl! For et perfekt tilbehør til kjøtt. Løken er braisert i øl med baconbiter og timian, noe som resulterer i en virkelig aromatisk og deilig rett. Server den over biffen i stedet for saus eller brunsjy, og server med eggnudler og grønne erter.

Ingredienser:

• 2 strimler bacon, kuttet i biter
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 stor løk, skåret i tynne halvringer
• 3 kvister timian
• 1 flaske (0,33 l) brunt øl
• 0,5 kopper lett saltet kjøttkraft
• 170 g brede eggnudler
• 0,5 kopp frosne grønne erter
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 4 biffkoteletter (ca. 600 g)
• 2 ss hakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, øl, timian, eggnudler, erter, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek baconet i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme, rør om av og til, til det er sprøtt, ca. 6 minutter. Tilsett 1 spiseskje olivenolje, tilsett deretter løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter.
Trinn 2
• Tilsett timiankvistene, 1/2 ts salt og litt sort pepper, og stek til løken er lett brunet, ca. 5 minutter til. Tilsett ølet, reduser varmen til middels og la det småkoke til det har redusert med tre fjerdedeler, ca. 15 minutter. Øk varmen til høy, hell i kjøttkraften og la det småkoke til sausen tykner, ca. 2 minutter til. Smak til med salt og pepper. Kast timianen.
Trinn 3
• I mellomtiden koker du opp en kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett de grønne ertene 2 minutter før koketiden er ferdig. Hell av vannet og ha nudlene og ertene tilbake i kjelen. Tilsett 1 spiseskje smør, salt og pepper etter smak. Hold nudlene varme.
Trinn 4
• Krydre biffene med salt og pepper på begge sider. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje og smør i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Stek kotelettene i omganger til de er gjennomstekt, ca. 1 minutt per side. Server med nudler, topp med stekt løk og dryss over persille.

Stemmer: 1