Vegansk Mac and Cheese

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Alles favorittmakaroni og ost kan lages melkefri, og den er like deilig. Sausen er laget med cashewnøtter, potet- og gresskarpuré, og næringsgjær gir en osteaktig smak. Sausen har en konsistens og farge som ligner på ekte ostesaus. Rør det inn i makaronien mens den fortsatt er varm, og nyt. Deilig og sunt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g pastahorn
1 kopp poteter, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 1 mellomstor potet)
0,5 kopp løk, kuttet i terninger på 2 cm (omtrent en halv mellomstor løk)
0,5 kopper butternut squash, kuttet i 1 cm store terninger.
0,5 kopp rå cashewnøtter
1/3 kopp kokosmelk
3 spiseskjeer næringsgjær
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts paprika
1/8 ts cayennepepper
Saften av en halv sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, potet, butternut squash, cashewnøtter, kokosmelk, sitronsaft, hvitløkspulver, malt cayennepepper, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.
I mellomtiden blander du poteter, løk og gresskar i en middels stor kjele og dekker med 2 cm vann. Kok opp og la det småkoke til potetene og gresskaret er møre, ca. 8 minutter.

Ha cashewnøtter, kokosmelk, næringsgjær, hvitløkspulver, paprika, cayennepepper, sitronsaft og 1 teskje salt i en blender og tilsett de kokte grønnsakene sammen med 1/2 kopp av kokevæsken.
Visp til sausen får konsistensen av tykk pannekakerøre; du må kanskje tilsette opptil 1/4 kopp mer væske hvis sausen er for tykk.
I en stor bolle blander du den varme sausen med pastaen, fordeler i porsjoner og serverer.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Blender / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter