Vegansk chèvre med knust pepper

Stemmer: 2

Tid: 11 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Cashewnøtter er ikke de eneste nøttene som kan lage utmerket vegansk ost. Stjernen i denne smakfulle, pepperaktige chèvren er skållede mandler. Den veganske ostestokken er rullet i knuste paprikaer i forskjellige farger, og ligner sin meieriprodukt både i utseende og smak. Server som en festlig forrett. Smør på kjeks og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp blancherte mandler
Skall av 1 sitron + 1/4 ss sitronsaft
1 ss hermetisk usøtet kokosmelk
1 ss. kokosolje
1 teskje hvitløkspulver
1 teskje hvit misopasta
1 teskje grovt salt
2 ss pepperkornblanding, hakket
Spesialutstyrkraftig blender

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandel, sitronsaft, miso (soyabønnepasta), hvite pepperkorn, hvitløkspulver, kokosmelk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha cashewnøttene i en middels stor bolle og hell i 1 liter vann. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
Hell av vannet fra mandlene og ha dem i en kraftig blender. Tilsett sitronskall og -saft, kokosmelk, kokosolje, hvitløkspulver, misopasta og salt. Kjør, stopp blenderen etter behov og rør med en slikkepott, til du har en finhakket pasta (som pesto).

Legg et 30 cm stort stykke plastfolie på en arbeidsflate. Ha blandingen i midten av plastfolien og form den til en 15 cm stor pølse. Bruk plastfolien som en veiledning. Pakk den inn i plastfolien og vri endene som godteripapir. Frys til den er fast, ca. 2 timer.
Pakk ut den veganske osten og la den stå i romtemperatur til den mykner litt, omtrent 15 minutter.
Legg paprikaen på en liten tallerken og rull ostestokken i den slik at den dekker den helt. La den stå i romtemperatur til osten mykner, omtrent 1 time.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Blender / Forretter / Smørbrød / Sauser / Sprer / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter