Maisbrød med kreps
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 609, totalt fett 25 G., mettet fett 14 G., proteiner 16 G., karbohydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 567 mg, sukker 35 G.
Kalorier 609, totalt fett 25 G., mettet fett 14 G., proteiner 16 G., karbohydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 567 mg, sukker 35 G.
Kreps og maisbrød – typiske sørstatsingredienser – forenes i denne deilige kalkunfyllingen. Denne oppskriften krever at du baker tradisjonelt maisbrød fra bunnen av, noe som skaper en smakfull og sprø skorpe. Du trenger en støpejernspanne til dette brødet, og du kan steke det dagen før. Til fyllet blandes maisbrød med krepshaler og stekte grønnsaker i en liten mengde sjømatkraft, og stekes deretter til de er gyllenbrune. Til tross for navnet trenger ikke fyllet å stappes inn i fuglen. Server som tilbehør til kalkun eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Maisbrød
- 2 kopper maismel
- 2 kopper premiummel
- 1 og 1/4 kopp sukker
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts grovt salt
- 4 store egg
- 1 og 1/4 kopper helmelk
- 1/4 kopp honning
- 220 g usaltet smør, smeltet
Fylling
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, hakket i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 stilk selleri, i terninger
- 5 fedd hvitløk, knust
- 450 g rensede krepshaler
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 kopper krepskraft eller sjømatkraft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, egg, melk, maisbrød, søt paprika, selleri, buljong, malt cayennepepper, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en støpejernspanne med en diameter på 30 cm i ovnen og forvarm den til 175 °C.
- Stek maisbrød:
I en stor bolle blander du maisenna, hvetemel, sukker, bakepulver og salt. I en separat bolle blander du egg, melk og honning. Rør inn melblandingen og elt til den er glatt. Tilsett det smeltede smøret og bland kraftig til deigen er glatt. - Ta den varme stekepannen ut av ovnen og hell i røren. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av maisbrødet kommer ut ren, 30–40 minutter. Legg over på en rist og la avkjøles helt, og ta deretter ut av stekepannen. Smuldre 5 kopper maisbrød over toppingen.
- Øk ovnstemperaturen til 200 °C.
- I en stor jerngryte (dutch oven) smelter du 1 ss smør over middels varme. Tilsett løk, paprika og selleri og stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett krepshalene, 1 1/2 ts salt, 1/4 ts sort pepper og cayennepepper. Tilsett kraften og la det småkoke, ta deretter av varmen. Tilsett den resterende 1 ss smør og rør for å blande.
- Rør forsiktig inn maisbrødet for å fukte det. Ha det over i en ildfast form på 3 liter og stek til det er gyllenbrunt, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
