Quiche med zucchini og geitost uten deig
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 234, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 234, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, sukker 4 G.
En deilig quiche kan lages uten deig, men den vil fortsatt ha en skorpe laget av brød. Dette alternativet er perfekt når du ikke har tid eller humør til å jobbe med deig. Ristede brødsmuler drysses i bunnen av en paiform, fyllet smøres på toppen, og det hele helles med en eggeblanding. Denne oppskriften tilbyr en herlig kombinasjon av mør squash og ung geitost. Perfekt til en sen frokost eller en lett middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g mellomstore zucchini eller squash i forskjellige farger
- 4 ss. olivenolje
- 1,5 kopper (2,5 cm) terninger av gårsdagens brød, helst surdeigsbrød
- 1 medium hvit løk, hakket, ca. 1 kopp
- 1 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 ss hakket bladpersille
- 1 ss hakket fersk dill
- 1 ts hakket fersk merian eller oregano
- 2 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 180 g ung geitost, for eksempel Montrachet
- 60 g revet sveitserost eller Gruyère, ca. 0,5 kopp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, egg, krem, geitost, Sveitserost, Gruyère-ost, surdeigsbrød, dill, oregano, merian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Riv squashen grovt i et dørslag. Dryss over 1 toppet spiseskje salt og bland godt.
- Sett i vasken i 15 minutter slik at overflødig væske kan renne av. Skyll squashen og klem den godt med hendene for å fjerne overflødig vann. Sett til side.
- I mellomtiden finhakker du brødet i en foodprosessor. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme; tilsett brødsmulene og kjør til de er jevnt ristet, ca. 5 minutter. Fordel smulene jevnt i en 23 cm paiform av glass eller keramikk. Plasser formen på en stekeplate.
- Tørk av stekepannen, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, løk og hvitløk, og dryss over 1/2 teskje salt. Stek over middels varme til løken begynner å bli mørk, ca. 5 minutter. Tilsett squashen og stek under omrøring i 2 minutter. Rør inn persille, dill og merian eller oregano. Ta av varmen og la den avkjøles litt.
- Bland fløte, egg og eggeplommer i et stort målebeger. Smak til med salt og pepper. Hell squashblandingen i den forberedte formen. Smuldre geitosten og dryss den jevnt over grønnsakene. Topp med Gruyère og hell eggeblandingen over.
- Stek til quichen har stivnet i midten, 40–50 minutter. Avkjøl helt før servering.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
