Baltimore krabbeomelett med sprø potetmos
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 218, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 161 mg, natrium 316 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 218, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 9 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 161 mg, natrium 316 mg, sukker 1 G.
En stor familieomelett fylt med biter av naturlig krabbekjøtt, mais og vårløk, servert med stekt potetmos. En god idé til en solid frokost! Du kan koke de bakte potetene kvelden før, og rett før servering moser du hver potet med håndflaten og steker til de er gyllenbrune. Det er helt nydelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 spiseskjeer usaltet smør
- 1 kopp stor klump krabbekjøtt, sortert for å fjerne skallfragmenter (ca. 170 g)
- 1 kopp ferske maiskjerner (fra ca. 2 aks)
- 1 bunt vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
- 450 g kokte småpoteter
- 1 1/4 ts sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 6 store egg
- 1/4 kopp kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, korn, potet, egg, krem, fiskekrydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne med slippbelegg eller støpejernspanne, varm 2 ss smør over middels varme. Tilsett krabbekjøttet, maisen, den hvite delen av vårløken og 1/2 ts salt og sort pepper. Stek under omrøring til kantene på krabben er sprø, ca. 3 minutter. Ha over i en middels stor bolle. Tørk av stekepannen.
- Trykk potetene forsiktig med håndflaten til de sprekker i kantene, men holder formen. Varm 4 ss smør i samme stekepanne over middels høy varme. Tilsett potetene i et enkelt lag og stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter per side.
- Dryss over 0,5 ts sjømatkrydder og 1 ss vårløk. Krydre med salt. Legg over på en tallerken, dekk til og hold varm. Tørk av pannen.
- Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en stekepanne. Visp egg, fløte, resten av vårløken og den resterende 3/4 teskjeen med sjømatkrydder i en bolle, og hell det deretter i den varme stekepannen. Stek, løft egget med en stekespade, og la det rå egget dryppe ned. Når omeletten nesten har stivnet, men fortsatt er løs på toppen, tilsetter du krabbefyllet på den ene siden av sirkelen.
- Brett omeletten forsiktig i to og legg den over på et serveringsfat. Server med potetmos.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
