Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag blåskjell med smaken av den populære Green Goddess-sausen. Litt naturlig gresk yoghurt vil gi dem den nødvendige kremetheten, som bare vil fremheve friskheten i hele buketten av grønnsaker. Tilsett mynte, dill, persille, koriander, estragon og vårløk til blåskjellene. Det vil være veldig smakfullt. Server med en skive hvitt brød til å dyppe i og nyte til siste bit!

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer saltet smør
• 1 ss. olivenolje
• 6 fedd hvitløk, revet
• 1 hvit løk, finhakket
• 0,5 kopp naturlig gresk yoghurt
• 4 kopper kraft (grønnsaks-, kylling- eller sjømatkraft)
• Skal og saft av 1 sitron
• 900 g vaskede blåskjell
• 1 ss grovhakket fersk koriander
• 1 ss grovhakket fersk dill
• 1 ss grovhakket fersk mynte
• 1 ss grovhakket fersk persille
• 1 ss grovhakket fersk estragon
• 2 vårløk, grovhakket
• Brød uten skorpe, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blåskjell, sitronsaft, dill, mynte, estragon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og løk, dryss over en klype salt og et par omganger av de sorte pepperkornene. Stek til de er myke, ca. 5 minutter.
Trinn 2
• Tilsett yoghurten og rør. Øk varmen til middels høy og visp sakte inn kraften og sitronsaften. Kok opp. Tilsett blåskjellene umiddelbart og legg på lokk. Kok til blåskjellene åpner seg, 6–8 minutter. Kast uåpnede blåskjell.
Trinn 3
• Mens blåskjellene koker, legg koriander, dill, mynte, persille, estragon, vårløk og sitronskall på et skjærebrett og finhakk med en kniv.
Trinn 4
• Rør blåskjellene, tilsett urte- og skallblandingen og rør igjen. Server varme med brød til å dyppe i.

Stemmer: 1