Nachos med BBQ-svinekjøtt

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 973, totalt fett 59 G., mettet fett 18 G., proteiner 46 G., karbohydrater 67 G., fiber 5 G., kolesterol 144 mg, natrium 1650 mg, sukker 25 G.

Ikke la deg lure av navnet: du trenger ikke å fyre opp grillen til denne forretten. Saftig, smakfull svinekjøtt i barbecuesaus stekes i ovnen! Legg det ferdig strimlede svinekjøttet lagvis med marinerte paprikaer, ananas og en generøs porsjon strimlet mozzarella på maischips, stek til osten smelter, og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt

1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1 ss paprika
1 ss grovt salt
2 ts brunt sukker
900 g svineskulder, kuttet i biter på 5–7 cm.
1 ss vegetabilsk olje
1 løk, tynt skivet
6 kopper lett saltet kyllingkraft

Barbecuesaus

3/4 kopp ketchup
0,5 kopp eplecidereddik
3 ss brunt sukker
0,5 ts røkt paprika
0,5 ts Worcestershiresaus
1/4 ts malt anchopepper

Nachos

1 pakke (300 g) maischips
0,5 ss pepperoncini
En halv rødløk, tynt skivet
1 rød paprika, i terninger
1 boks (560 g) hermetisk ananas (avrent) eller ca. 2 kopper terninger av fersk ananas
2,5 ss revet mozzarella

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, barbecuesaus, eplecidereddik, ancho pepper, løkpulver, paprika, Ananas, peperoncino pepper, tortillachips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C.
Svinekjøtt:

Varm en stor jerngryte på høy varme. Bland hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og sukker i en liten bolle. Legg svinekjøttbitene i den store bollen og dryss over krydderne for å dekke dem. Varm oljen i jerngryten og brun svinekjøttet i omganger, ca. 5 minutter per side, og legg det over på en tallerken. Legg svinekjøttet tilbake i jerngryten og tilsett løk og kyllingkraft. Kok opp, dekk til og sett i ovnen. La det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca. 2,5 timer.

Barbecuesaus:

I mellomtiden ha ketchup, eddik, sukker, røkt paprika, worcestershiresaus og chilipulver i en liten kjele og la det småkoke i 5 minutter.
Ta svinekjøttet opp av væsken og la det avkjøles litt. Fjern fettet og kast det. Riv kjøttet i strimler med en gaffel.
Nachos:

Forvarm ovnen til 190 °C. Fordel halvparten av pommes fritesen i bunnen av en 30 cm støpejernspanne. Legg halvparten av strimlet svinekjøtt, halvparten av pepperoncini, halvparten av rødløken, halvparten av paprikaen, halvparten av ananasen, 0,6 dl barbecuesaus og halvparten av osten lagvis. Legg hver ingrediens lagvis igjen, og start med resten av pommes fritesen. Stek til osten er smeltet, ca. 10 minutter.