Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Det beste kjøttstykket til denne suppen er svineskulder med bein, som bokstavelig talt faller fra hverandre i store tråder etter en lang stund i en tomat- og kyllingkraft – dette er pulled pork. Dette gjør suppen veldig rik og mettende. Før koking stekes kjøttet i en krydret pasta laget av bacon smuldret med krydder. Dette gir en herlig, velsmakende smak og aroma med hint av røyk. Når kjøttet er ferdig, skum av overflødig fett og tilsett en boks med hermetiske hvite bønner. Server med relish-sandwicher. Dette er et perfekt varmende måltid på en kjølig dag.

Ingredienser:

Suppe

• 4 strimler bacon, kuttet i biter
• 1 løk, hakket
• 4 fedd hvitløk
• 3 spiseskjeer tomatpuré
• 4 ts røkt paprika
• 1 ss kreolsk krydder
• 1 ss chilipulver
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1,3 kg svineskulder med bein, kuttet i biter, fjern overflødig fett
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 2 spiseskjeer melasse
• 1 boks (400 g) hermetiske bakte tomater i terninger
• 4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner, skylte

Smørbrød

• 6 tykke skiver hvitt brød
• 4 ss usaltet smør, romtemperatur
• 3 spiseskjeer syltet agurkrelish
• 4 vårløk, hakket
• 2 ss. hakket persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bacon, løk, hvitløk, tomatpuré, paprika, Cajun-krydder, chilikrydder, svineskulder, eplecidereddik, melasse, grillede tomater, buljong, hvite bønner, hvitt brød, smør, grønnsaksrelish, vårløk, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Tilbered suppen:

  
  I en foodprosessor blander du bacon, løk, hvitløk, tomatpuré og røkt paprika, Kreolsk krydder Og chilipulver; mal til en grov pasta.
Trinn 2
• Varm vegetabilsk olje i en tykkbunnet wok eller kjele over middels varme. Tilsett bacon- og urtepastaen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Tilsett kjøttet og snu det slik at det dekkes med fett. Rør inn eddik og melasse, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen.
Trinn 3
• Tilsett tomatene, kyllingkraften og 2 kopper vann. Dekk til og kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under omrøring en eller to ganger, til svinekjøttet er mørt, 2 til 2,5 timer.
Trinn 4
• Legg kjøttet over på et skjærebrett og riv det i strimler. Fjern fett og bein. Flytt kjelen halvveis fra brenneren og øk varmen til middels. Fettet vil flyte over på den kaldere siden. Skum det av med en øse. Sett kjelen tilbake på brenneren og tilsett det strimlede svinekjøttet og bønnene. Kok under omrøring til suppen er gjennomvarm, ca. 10 minutter.
Trinn 5

• I mellomtiden, lag smørbrødene:

  
  Pensle hver skive jevnt med smør og relish. Dryss over vårløk og persille. Øs suppen i boller og server med smørbrød.

Stemmer: 1