Frittata med spinat, oliven og kyllingpølse
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 6
Kalorier 195, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 203 mg, natrium 263 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 6
Kalorier 195, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 203 mg, natrium 263 mg, sukker 1 G.
En frittata er den perfekte måten å fylle frokosten din med sunt fiber og protein! Denne tette italienske omeletten er vanligvis fylt med en rekke ingredienser. En av de mest populære kombinasjonene er spinat, naturlig kyllingpølse, oliven og fetaost. Frittata kan serveres varm eller kald.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 store egg
- 1/4 kopp helmelk
- 2 ss + 2 ts extra virgin olivenolje
- 2 stekte kyllingpølser, skåret i tynne skiver (eller fjern tarmene)
- En halv liten rødløk, tynt skivet
- 1 teskje grovt salt
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 3 kopper babyspinat
- 1/3 kopp grovhakkede, steinfrie Kalamata-oliven
- 1/3 kopp smuldret fetaost, pluss ekstra til servering
- Havsalt og nykvernet sort pepper
- Hakket fersk persille til servering
- Olivenolje til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, kupaty (stekte pølser), hvitløk, spinat, Kalamata-oliven, fetaost, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor bolle, pisk egg og melk til det skummer.
- Varm 2 teskjeer olivenolje i en stor ildfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingpølsebitene og stek på alle sider i 4–6 minutter, snu dem ofte. Legg pølsen over på en tallerken til den skal brukes.
- Ha 1 ss olivenolje i stekepannen og varm den opp over middels høy varme. Tilsett løken og 1/2 ts salt. Stek under omrøring til løken er myk, men ikke brunet. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett 1 ss romtemperatur vann i stekepannen for å hindre at hvitløken brenner seg og den resterende 1 ss olivenoljen. Tilsett deretter spinaten og den resterende 1/2 ts saltet. Stek under omrøring til spinaten visner og vannet i stekepannen har fordampet, ca. 2 minutter. Fordel frittatafyllet jevnt over stekepannen og fordel kyllingpølsen i et jevnt lag.
- Hell eggemelkblandingen over fyllet og bruk en silikonspade til å forsiktig trekke eggene fra kantene og inn mot midten slik at eggene begynner å stivne.
- Rist pannen et par ganger for å løsne frittataen fra bunnen (toppen vil fortsatt være rå). Dryss over oliven og fetaost. Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er nesten tørr (fetaen vil slippe ut litt væske – dette er normalt, men sørg for at egget er gjennomkokt) og lett brunet på toppen, 5–7 minutter.
- La hvile i 5 minutter, og ha deretter frittataen over på en stor tallerken og dryss over havsalt og sort pepper etter smak. Dryss over ekstra fetaost, persille og litt olivenolje. Skjær i skiver og server varm eller ved romtemperatur.
Forfatter av oppskriften - Daphne Oz er en amerikansk forfatter, journalist og TV-programleder.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
