Teva taco

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 6 tacoer

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 28
Kalorier 321, totalt fett 20 G., mettet fett 10 G., proteiner 18 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 348 mg, sukker 2 G.

Disse tacoene er svært populære på festivaler for indianere i USA. De oppsto på slutten av 1800-tallet i sørvest, takket være de amerikanske indianernes oppfinnsomhet med å bruke ingrediensene de hadde for hånden. Hovedingrediensen i disse tacoene er de sprø, gylne tortillaene som fyllet legges på.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg kjøttdeig
3 kopper stuede tomater
2 gule løk, i terninger
3 ss revet romanosalat
1,5 kopper hakkede tomater
Rød og/eller grønn chilisaus
6 kopper finrevet cheddarost

Stekt flatbrød

4 kopper finmalt hvetemel
1 ss bakepulver
1 ss salt
1/4 kopp smult + ekstra til steking

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomater, løk, romanosalat, chilisaus, cheddarost, brødmel, bakepulver, smult

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek kjøttdeigen, de stuede tomatene og halvparten av løken i en stekepanne til kjøttet er gjennomstekt.
Fordel kjøttblandingen, salat, resten av løken, hakkede tomater, chilisaus og ost over tortillaen, fordel jevnt eller juster proporsjonene etter smak.

Stekt flatbrød:
Bland mel, bakepulver og salt i en mikser med eltekrok. Tilsett smult og bland i 2 minutter på middels hastighet. Tilsett 2 kopper vann og kna til en jevn røre.
Form deigen til 6 kuler og la dem heve på et lunt sted i omtrent 1 time.
Rull hver ball til en flatkake med en diameter på 30 cm.
Varm smultet i en kjele til det begynner å ryke. Legg hver deigbit ned i fettet, én om gangen, og stek i omtrent 4 sekunder på hver side til den er gyllenbrun. Snu den minst fire ganger underveis.

Forfatter av oppskriften - Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center, New Mexico

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hurtigmat / Tortillaretter / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter