Barnevennlig: Egg Benedict på kjeks

Stemmer: 1

Slik lager du – barnevennlig: Eggs Benedict på kjeks

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 277, totalt fett 19 G., mettet fett 8 G., proteiner 11 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 146 mg, natrium 350 mg, sukker 2 G.

Med denne oppskriften kan barn lage egg Benedict fra bunnen av, til og med brødene! I stedet for smør tilsettes geitost i deigen, noe som gjør dem overraskende enkle. Og i stedet for den tradisjonelle, komplekse hollandaisesausen, kan små hjelpere lage en forenklet versjon med majones. Barn vil elske å hjelpe deg med å måle opp ingrediensene, elte deigen, skjære ut brødene og blande hollandaisesausen, og de vil også lære magien med posjerte egg. Ikke la barnet ditt være uten tilsyn på kjøkkenet. Begrens dem til oppgaver som er alderstilpasset.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Boller

2 kopper premiummel
3 ss hakket fersk gressløk, pluss ekstra til servering
1 ss bakepulver
1 ss sukker
1,5 ts grovt salt + ekstra til å drysse over
170 g geitost, smuldret
1 kopp kremfløte + ekstra til smøring

Rask hollandaisesaus

0,5 kopp majones
1 ss ferskpresset sitronsaft
1/8 ts paprika
8 skiver kanadisk bacon
8 store egg
SpesialutstyrRund kakeutstikker med en diameter på 6 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, geitost, premium mel, egg, krem, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 220 °C.
Boller:

I en stor bolle blander du mel, gressløk, bakepulver, sukker og salt. Tilsett geitosten og bland med hendene, slik at osten brytes i ertestore biter. Tilsett kremen og bruk en tresleiv til å elte deigen. La deigen hvile i 5 minutter.

Kjevle deigen til en sirkel i underkant av 1 cm tykkelse. Bruk en rund kakeutstikker på 6 cm til å skjære ut 8 sirkler og legge dem på den forberedte stekeplaten med 5 cm mellomrom. Pensle deigsirklene med krem og dryss over en klype salt.
Stek bollene til de er gyllenbrune, 16–18 minutter. Legg dem over på en rist og la dem avkjøles. Når bollene er avkjølt nok, del dem i to. Legg de to nederste halvdelene på hver av de fire tallerkenene.
Rask hollandaisesaus:

I en liten bolle blander du majones, sitronsaft, paprika og 1 ss vann. Smak til med salt og pepper; sett til side. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Stek den kanadiske baconen, noen skiver om gangen, til den er gyllenbrun, 3–4 minutter per side. Legg 1 skive kanadisk bacon på den nederste halvdelen av hvert brød, og brett den i to etter behov.
Fyll en vid kjele med ca. 5 cm vann og la det småkoke på et svært svakt nivå. Knekk eggene i vannet med litt mellomrom. Dekk kjelen med et lokk og slå av varmen. Etter 2–3 minutter skal eggehvitene være stivnet og eggeplommene forbli myke.
Ta ut eggene med en hullsleiv og legg dem oppå skiver av kanadisk bacon. Drypp over hollandaisesaus, dryss over gressløk og legg de øverste halvdelene av brødene på toppen.