Tradisjonelle egg Benedict

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 757, totalt fett 61 G., mettet fett 34 G., proteiner 25 G., karbohydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 674 mg, natrium 626 mg, sukker 2 G.

Eggs Benedict er en varm skive skinke og et mørt posjert egg på et ristet brød, toppet med en rik hollandaisesaus. Det er mye enklere å lage enn det høres ut, spesielt hvis du lager sausen i en blender. I tillegg til den tradisjonelle oppskriften finnes det et vegetarisk alternativ nedenfor, så hele familien vil elske denne frokosten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 teskje eddik
4 egg
4 tynne skiver kanadisk bacon
2 engelske muffins
3 eggeplommer
1 ss varmt vann
1 ss sitronsaft
110 g usaltet smør, smeltet og varmt
Paprika
Hakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sitronsaft, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp 5 cm vann i en stor stekepanne og tilsett eddiken. Knekk ett egg i koppen. Skru ned varmen til det småkoker og hell egget raskt i vannet. Tilsett de resterende eggene raskt. Kok i 4–5 minutter. Hvitene skal være stivne og eggeplommene skal forbli rennende. Bruk en hullsleiv og legg eggene over på et papirhåndkle for å tørke dem.
Stek baconet i en stekepanne med slippbelegg. Rist de engelske muffinsene til de er gyllenbrune.

Hollandaisesaus:

Bland eggeplommene, varmt vann og sitronsaft i en blender. Kjør i 1 minutt. Hell smøret i det åpne hullet i lokket uten å stoppe blenderen. Smak til med salt og pepper og hold sausen varm.
Forsamling:

Legg bacon og et posjert egg på hvert brød. Drypp varm saus over og dryss over paprika og hakket persille.

Vegetarisk alternativ:

Bytt ut skinken med posjert spinat og grillede tomater.