Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Hollandaisesaus er sannsynligvis det siste du vil lage når du har bakrus. Denne oppskriften på Eggs Benedict-sandwich tar en snarvei og erstatter den tradisjonelle hollandaisesausen med en blanding av majones og sitronsaft. Selv om du sannsynligvis synes det er enklere å steke et stekt egg, kan du posjere det hvis du føler deg eventyrlysten! Denne oppskriften inneholder fyllet servert på ristede boller med sautert spinat og kanadisk bacon, som kan erstattes med skinke.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer majones
• 1 teskje sitronsaft
• 1/8 ts cayennepepper
• 2 skiver kanadisk bacon
• 1 stor engelsk muffin, delt i to på siden
• 2 ss usaltet smør, myknet
• 0,5 kopper løst pakkede små spinatblader
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 stort egg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, spinat, sitronsaft, malt cayennepepper, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Bland majones, sitronsaft og cayennepepper i en liten bolle. Tilsett 1/4 teskje salt og sort pepper, og sett til side.
Trinn 2
• Legg den kanadiske baconen på en stekeplate med kant. Smør begge halvdelene av den engelske muffinsen rikelig med smør, dryss over salt og sort pepper, og legg dem på stekeplaten.
Trinn 3
• Stek til muffinsene er gyllenbrune og den kanadiske baconen dufter, ca. 10 minutter. Dryss spinaten jevnt over den kanadiske baconen og fortsett å steke til spinaten er visnet og muffinsene er gyllenbrune, ca. 5 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en liten stekepanne på middels høy varme. Knekk egget i stekepannen, krydre med salt og pepper, og stek til eggehviten er stivnet og sprø i kantene, men plommen fortsatt er rennende, 2–3 minutter.
Trinn 5
• Legg 1 skive kanadisk spinatbacon på 1 engelsk muffinshalvdel, topp med et stekt egg, drypp over majonessaus og topp med den resterende skiven kanadisk spinatbacon og halvparten av muffinsen.

Stemmer: 1