Naturlige svinekoteletter med løk og paprika

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 690, totalt fett 44 G., mettet fett 16 G., proteiner 52 G., karbohydrater 20 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 530 mg, sukker 3 G.

Naturlige svinekamkoteletter stekes i panne til de er gyllenbrune, og deretter avsluttes i en lett saus med løk, paprika, syltet pepperoncini og hvitløk. Den syltede paprikaens subtile syrlighet komplementerer sødmen fra løken og paprikaen. Server svinekjøttet med grønnsaker, ledsaget av en skive ristet italiensk brød med smør, hvitløk og urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 tykke, naturlige svinekoteletter med midten (ca. 220 g hver)
2 ss mel
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 paprikaer (1 grønn, 1 rød), tynt skivet
1 stor løk, tynt skivet
4 fedd hvitløk (2 hakket, 2 revet)
2 pepperoncini-paprikaer, i skiver, + 2 ss syltetøylake (valgfritt)
1 kopp lett saltet kyllingkraft
4 ss usaltet smør, romtemperatur
1 italiensk brød, delt i to horisontalt
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, søt paprika, buljong, peperoncino pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dryss svinekotelettene med mel på begge sider og krydre med salt og pepper. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett svinekotelettene og stek til de er gyllenbrune, 4 minutter. Snu dem og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 2 minutter. Legg over på en tallerken.
Reduser varmen til middels; varm den resterende spiseskjeen olivenolje i stekepannen. Tilsett paprika, løk, finhakket hvitløk, pepperoncini, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort paprika. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, 10 minutter. Tilsett pepperoncini-laken og kyllingkraften.

Ha svinekjøttet tilbake i stekepannen. Skru ned varmen til middels; stek, snu kjøttet én gang, til det er gjennomstekt og væsken har tyknet, 5 minutter.
I mellomtiden forvarm ovnen til grill. Bland smør, revet hvitløk og 1/4 teskje salt; smør på brødet. Legg brødet på en stekeplate og rist i ovnen i 1 minutt. Skjær brødet i skiver og dryss over persille. Server med svinekoteletter og grønnsaker.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill i ovnen / Hovedretter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter