Naturlige svinekoteletter i rømmesaus med sopp
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 465, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 43 G., karbohydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 762 mg, sukker 2 G.
Kalorier 465, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 43 G., karbohydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 762 mg, sukker 2 G.
For å sikre saftige og møre svinekamkoteletter, stek dem i panne til de er sprø, og stek dem deretter i ovnen til kjøttet fortsatt er rosa. Mens kotelettene hviler, vil midten stekes gjennom uten å tørke ut. Topp svinekjøttet med sopp i en varm rømmesaus med frisk persille, pynt med grønne bønner og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige, utbenede svinekoteletter (snittet i midten), ca. 2,5 cm tykke (totalvekt ca. 600 g)
- 2 ss olivenolje
- 110 g hakket soppblanding
- En halv rødløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp brandy eller hvitvin
- 1/4 kopp lett saltet kyllingkraft
- 3 ss rømme
- 1 ss hakket fersk persille
- Dampede grønne bønner, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Varm 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Krydre svinekotelettene med salt og sort pepper og stek dem gyllenbrune, 2–3 minutter på hver side, mens de snus én gang. Legg dem over på en stekeplate med folie og stek til de er gjennomstekt, men fortsatt rosa inni, ca. 5 minutter.
- Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i stekepannen og reduser varmen til middels. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett løk, hvitløk og en klype salt og stek til løken er blank, ca. 2 minutter. Ta stekepannen av varmen, rør inn brandyen og skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Sett tilbake på varmen og kok til væsken nesten har fordampet helt, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraften og kok til den er mør, ytterligere 2 minutter. Ta av varmen, rør inn rømme og persille, og smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
