Naturlig glaserte svinekoteletter med succotash-salat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 26 G., mettet fett 8 G., proteiner 30 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 530 mg, sukker 10 G.
Kalorier 470, totalt fett 26 G., mettet fett 8 G., proteiner 30 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 530 mg, sukker 10 G.
For å lage en deilig, klissete glasur på disse svinekamkotelettene, blandes de noen minutter før de er klare til steking med en søt og krydret rød paprika-confit og et hint av kornete Dijon-sennep, noe som gir glasuren en syrlig smak. Den glaserte svinekjøttet er saftig, deilig og syrlig. Server den med en amerikansk succotash-salat laget med mais, limabønner og søt rød paprika, sautert i olivenolje og smør for en mer delikat og særegen smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige, utbenede svinekoteletter, snittet i midten (2 cm tykke; 110–140 g per stk.)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss. rød paprikakonfitør
- 1 ss kornete Dijon-sennep
- 1 kopp frosne limabønner
- 3 maiskolber, avskallet
- 1 rød paprika, hakket
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 ss (15 g) smør
- 3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, peppergelé, limabønner, søt paprika, korn, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Krydre svinekotelettene på begge sider med salt og sort pepper. Ha dem i stekepannen og stek, snu dem én gang, til de er lett brunede, ca. 6 minutter.
- Tilsett konfitert pepper og sennep og øk varmen til høy. Stek, snu svinekjøttet flere ganger, til det er pent glasert og gjennomstekt, ytterligere 3–6 minutter, avhengig av tykkelsen på karbonadene. Ta av varmen.
- Legg limabønnene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle med 2 spiseskjeer vann. Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 5 minutter. Hell deretter av vannet. Skjær av kjernene fra maiskolbene og kjør baksiden av en kniv over kolbene for å få ut all maismelken.
- I en annen stor stekepanne varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje over middels høy varme. Tilsett bønner, mais og maismelk, paprika og timian, og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, 6–8 minutter. Rør inn smør og 2 spiseskjeer vann til smøret har smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn 2 spiseskjeer gressløk.
- Fordel svinekjøttet på tallerkener og drypp over pannesaften. Server med succotash og dryss over resten av gressløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
