Meksikanske pølseruller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 263, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 10 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, sukker 1 G.
Kalorier 263, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 10 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, sukker 1 G.
Sterk chorizopølse gir en latinamerikansk vri til denne klassiske forretten. Den er laget med meksikansk chorizo (ikke å forveksle med tørrherdet spansk pølse!), pakket inn i tortillaer og stekt i panne – raskt og enkelt, uten behov for søl. Server med fløyelsmyk avokadokrem og pico de gallo salsa.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 rå meksikanske chorizopølser (ca. 450 g)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 moden avokado
- 1/4 kopp friske korianderblader
- 1/4 kopp rømme
- Saften av 1 lime
- 4 hvetetortillaer, 15 cm i diameter.
- 0,5 kopper hermetiske refried bønner
- 3/4 kopp revet skarp cheddarost
- Tilberedt pico de gallo-salsa, klar til servering
- Ekstra enhettannpirkere
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, bakte bønner, cheddarost, pølser, pico de gallo-saus, rømme, limesaft, Avokado, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med folie.
- Vend chorizoen med 1 spiseskje vegetabilsk olje på den forberedte stekeplaten og stek, snu pølsene halvveis i steketiden, til de er gjennomstekt, 25–30 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndteres, fjern forsiktig tarmene. Vær forsiktig så pølsene ikke ødelegges.
- I mellomtiden deler du avokadoen i to, skraper ut fruktkjøttet og legger den i en foodprosessor. Tilsett koriander, rømme, limesaft, ¾ teskje salt og en klype nykvernet sort pepper og kjør til det er veldig glatt. Ha avokadokremen i en liten bolle, dekk til og sett den i kjøleskapet til den er klar til servering.
- Legg en tortilla på en arbeidsflate og fordel 2 spiseskjeer refried beans, med en kant på 1,25 cm. Dryss jevnt over en fjerdedel av den revne cheddarosten, med en kant på 1,25 cm. Legg en stekt chorizopølse på den nederste kanten av tortillaen og rull den stramt sammen. Stikk hull i den ytre kanten med en tannpirker for å forsegle. Gjenta med de resterende tortillaene, bønnene, cheddarosten og chorizoen.
- Varm de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Legg 4 rundstykker i stekepannen. Hvis de begynner å bli brune for raskt, reduser varmen til middels. Når den ene siden er gyllenbrun, snur du rundstykkene en kvart omdreining. Stek til de er sprø på alle sider, ca. 5 minutter totalt.
- Legg rullene over på et skjærebrett og la dem avkjøles i 30 sekunder. Bruk en tagget kniv til å skjære hver rull i 6 like store biter. Legg bitene med snittsiden ned på et fat. Drypp over avokadokrem og tilsett litt pico de gallo på hvert stykke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
