Italienske pølser i deig med paprika

Stemmer: 1

Slik lager du - Italiensk pølse med paprika

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 113, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 316 mg, sukker 1 G.

Som forretter på din neste hjemmefest kan du lage pølseruller i italiensk stil. Kombinasjonen av ost, pesto og paprika, som fylles i pølsene før de dyppes i deig, er en sikker hit. For en mer smakfull forrett kan du prøve krydrede pølser.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 søte italienske pølser (ca. 700 g)
2 ss olivenolje
5 spiseskjeer revet provolone
5 ss revet mozzarella
2 ss ferdiglaget pesto
30,5 cm brede strimler av ristet paprika (ca. 90 g)
1 tube (300 g) avkjølt franskbrøddeig
Premium mel, til å drysse
Marinara-saus, varmet (til servering)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), provoloneost, mozzarellaost, pesto-saus, marinara-saus, søt paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kle den ene stekeplaten med folie og den andre med bakepapir.
Vend pølsene med 1 ss olivenolje på en stekeplate dekket med folie og stek dem, snu dem halvveis i steketiden, til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 30 minutter. La dem avkjøles.

Reduser ovnstemperaturen til 175 °C. Bland provolone og mozzarella i en middels stor bolle. Lag et snitt i hver pølse, skjær den omtrent halvveis, og fyll hvert snitt med 1 teskje pesto, 2 strimler av ristet paprika og 1 spiseskje av osteblandingen. Sett resten av osten til side.
Åpne deigrøret, finn sømmen og rull deigen forsiktig ut på en lett melet arbeidsflate. Skjær 6 strimler på 3 x 30 cm. Pakk hver fylte pølse inn i en deigstrimmel, og surr den fra den ene enden av pølsen til den andre. La det være 0,5 cm mellom hver vending og la endene være litt synlige. Gjenta med de resterende deigstrimlene og pølsene, og legg dem på en stekeplate med bakepapir med minst 2,5 cm mellomrom.
Pensle deigen med den resterende spiseskjeen olivenolje. Dryss resten av osten over. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. La avkjøles i noen minutter før du skjærer hver pølse i fire deler med en taggete kniv. Server varm med varm marinarasaus til dipping.

Kategorier: