Søtpotetlasagne

Stemmer: 5

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 995, totalt fett 68 G., mettet fett 31 G., proteiner 43 G., karbohydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 203 mg, natrium 1969 mg, sukker 28 G.

Bytt ut nudlene i klassisk lasagne med tynt skivede søtpoteter, og det blir sunnere og mindre karbohydrater, men fortsatt deilig, kjøttfullt og superostet. For å skjære søtpotetene, bruk en mandolin for å sikre at alle skivene er like tynne og stekes jevnt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Marinara

2 bokser med stekte tomater à 280 g
1 boks (800 g) tomatpuré
2 spiseskjeer knust hvitløk
2 spiseskjeer rødvinseddik
1 ss italiensk krydder

Kjøttfyll

1 kopp hakket løk
1 ss finhakket hvitløk
3 ss kjøttdeig
0,5 kopper rødvin

Ostefyll

280 g kremost
1 kopp blandede revne oster (som cheddar, mozzarella og provolone)
1 kopp fetaost
1 kopp rømme
1/4 kopp tynt skivet basilikum
1 teskje tørket oregano
1 teskje tørket timian

Lasagne

Matlagingsspray
3–4 søtpoteter, tynt skivet
1 kopp blandede revne oster (som cheddar, mozzarella og provolone)
Spesialutstyrmandolin grønnsaksskjærer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, stekte tomater, kremost, cheddarost, mozzarellaost, provoloneost, vineddik, kjøttdeig, rødvin, marinara-saus, oregano, basilikum, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Marinara-saus:

Ha tomatene, tomatpuréen, hvitløken, eddiken og den italienske krydderblandingen i en kjele på middels varme og kok under omrøring til sausen begynner å småkoke. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time. Kjør sausen med en stavmikser til den er jevn.
Kjøttfyll:

Fres løk og hvitløk i en stor stekepanne i 3–4 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet. Tilsett rødvin og la det småkoke uten lokk i 8–10 minutter. Ha kjøttdeigen over i marinarasausen.

Ostefyll:

Bland kremost, revet ost, fetaost, rømme, basilikum, oregano og timian i en stor bolle.

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en dyp ildfast form på 22 x 32 cm med matoljespray. Kle bunnen med et enkelt lag med søtpotetskiver, slik at de overlapper hverandre litt. Smør 3,5 dl kjøttsaus på toppen, og topp deretter med en tredjedel av ostefyllet. Gjenta lagene to ganger til. Dryss over revet ost. Dekk med folie og stek i 55 minutter. Fjern folien og stek lasagnen i ytterligere 5 minutter.