Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kyllingretter finnes i alle nasjonale kjøkken, ettersom kylling er fuglen vi tilbereder oftest. Kylling kan tilberedes på alle måter; når den er kokt, blir kjøttet mørt og absorberer smakene fra andre ingredienser godt. Kokt kylling kan serveres varm eller kald. Smaken forblir praktisk talt uendret etter avkjøling, og ved lave temperaturer holder kyllingretter seg ferske lenge. Fans av hjemmelaget hurtigmat kan prøve denne amerikanske oppskriften: ovnsstekt kylling i flaket skorpe. Det flakede kyllingbrystet er saftig og mørt på innsiden og sprøtt og sprøtt på utsiden. Det kan serveres med en rekke sauser og en frisk grønnsaksalat. Det er veldig raskt og enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• 4 kyllinglår eller kyllingbryst med bein, uten skinn og bein (ca. 170 g hver)
• 1 og 1/3 kopper sprø risblanding (frokostblanding)
• 2 og 1/4 kopper bagelkrutonger eller Melba-toast
• 5 ts olivenolje
• 3/4 teskje sterk paprika
• 1,5 kopper yoghurt med 2 % fettinnhold
• 1 teskje sennep
• 2 bunter med sjalottløk
• Harissa, chilisaus eller ketchup til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, tørr frokost, brødsmuler, harissasaus, yoghurt, sennep, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 250 °C. Plasser en rist på en stekeplate med folie og smør risten rikelig med olje.
Trinn 2
• Mal risblandingen og bagelchipsene fint i en foodprosessor og ha dem i en stor, gjenlukkbar plastpose. Tilsett 3 teskjeer olivenolje, paprika, 2 teskjeer salt og pepper etter smak, og kjør sammen med pulsfunksjonen.
Trinn 3
• Visp 1/2 kopp yoghurt og sennep sammen i en grunn bolle. Dekk kyllingen godt med blandingen. Legg deretter kyllingen i posen, lukk den godt og rist den slik at kyllingen er fullstendig dekket med den knuste frokostblandingen og pommes fritesen. Legg kyllingen på en grillrist og spray med matlagingsspray.
Trinn 4
• Pensle løken med de resterende 2 teskjeene olivenolje og legg dem ved siden av kyllingen. Stek til kyllingen er sprø og et termometer stukket inn i den tykkeste delen viser 70 °C, omtrent 30 minutter.
  
  Lag sausenI en bolle, bland den resterende koppen yoghurt og harissa etter smak. Server kyllingen og sjalottløken med sausen.
  
  
  Oppskrift Kyllingbryst i ostepanering.
  
  Denne retten serveres med musserende vin.

Stemmer: 2