Kofta med tomater på én stekeplate
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 395, totalt fett 30 G., mettet fett 12 G., proteiner 20 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 83 mg, natrium 604 mg, sukker 5 G.
Kalorier 395, totalt fett 30 G., mettet fett 12 G., proteiner 20 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 83 mg, natrium 604 mg, sukker 5 G.
Denne lette kofta- og tomatretten, stekt på en enkelt stekeplate, er perfekt for en rask hverdagsmiddag. Du kan bruke kjøttdeig av lam, storfekjøtt eller en kombinasjon av begge deler. Krydder som gurkemeie og sumak, sammen med frisk koriander, gir en herlig smak. Mens kofta vanligvis grilles eller stekes i panne, er denne ovnsbakte versjonen mindre fet og mindre sølete. Server med dampet ris, lavash eller en grønn salat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store gule løk
- 450 g kjøttdeig av lam eller storfekjøtt
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje sumak
- 1 kopp hakket fersk koriander
- 4 plommetomater
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av lam, plommetomater, gurkemeie, sumak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med folie og spray med matoljespray.
- Riv 1 løk grovt i en stor bolle. Tilsett kjøttdeig, gurkemeie, sumak, 1 ts salt og 0,5 ts sort pepper. Bland godt med hendene eller en skje. Tilsett koriander og bland igjen.
- Fukt hendene med vann (for å hindre at kjøttblandingen fester seg til håndflatene), del blandingen i 8 porsjoner og form til ovale karbonader. Legg karbonadene på den forberedte stekeplaten.
- Del tomatene i fire og hakk resten av løken i store biter. Legg begge deler på stekeplaten mellom karbonadene. Krydre med salt og pepper. Stek til koftaen er gjennomstekt og grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Skru ovnen på grill og stek til grønnsakene er lett svidd flekker og koftaen er gyllenbrun, 2–3 minutter.
Forfatter av oppskriften - Shadi Hasanzadenemati er en matskribent og oppskriftsutvikler som driver bloggen Unicorns in the Kitchen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
