Grillet oksekofta med melonsalat

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet oksekyufta med melonsalat

Tid: 44 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 416, totalt fett 24 G., mettet fett 8 G., proteiner 33 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 104 mg, natrium 1336 mg, sukker - G.

I Midtøsten og Asia kan kofta referere til enhver kjøttdeigrett, enten det er en burger, kjøttboller eller kjøttboller, avhengig av regionen. Bare en unik kombinasjon av aromatiske orientalske krydder vil forvandle burgerne dine til en ekte kofta. Kombiner kjøttdeig med bløtlagt brød, som vil holde det hele sammen, og en krydderblanding som inkluderer paprika, kanel, mynte, spisskummen og sterk cayennepepper. Finhakkede valnøtter og friske, duftende urter komplementerer smaken og aromaen perfekt. Grill koftaen og server med en deilig, saftig salat av søt cantaloupemelon, rødløk og dill, krydret med sitronsaft.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper fullkornssurdeigsbrødterninger
1/4 kopp valnøtter
2 mellomstore røde løk; 1 revet, 1 delt i to og tynt skåret
1,5 ts paprika
0,5 ts malt kanel
1,5 ts tørket mynte
0,5 ts malt spisskummen
1/4 ts cayennepepper
2 ss hakket dill
0,5 kopp fersk persille
0,7 kg kjøttdeig av storfehals
En halv fast, moden cantaloupemelon, kuttet i strimler
1 ss sitronsaft
Olivenolje til å smøre kotelettene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsbrød, valnøtter, rødløk, paprika, kanel, mynte, spisskummen, malt cayennepepper, dill, persille, kjøttdeig, cantaloupemelon, melon, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg brødet i bløt i vann i 10 minutter, klem det deretter ut og kjør det i en foodprosessor med valnøtter, revet løk, 1 ts paprika, kanel, mynte, spisskummen, cayennepepper, 1,5 ts salt og 0,5 ts sort pepper. Tilsett 1 ss dill og persille. Kjør til en jevn masse.
Bland den resulterende pastaen med kjøttdeigen i en bolle. Form til 8 kuler, og flat dem deretter ut til 1 cm tykke ovale kaker. Sett i kjøleskapet i 10 minutter. I mellomtiden bløtlegg den skivede rødløken i isvann; sil av vannet.

I en bolle blander du melon, sitronsaft, 1 ts salt, løkskiver og de resterende 1 ss dill og 1/2 ts paprika.
Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle karbonadene med olivenolje. Stek i ca. 5 minutter; snu dem og fortsett å steke til de er gjennomstekt, men fortsatt saftige, i ytterligere 4 minutter. Server med melonsalaten.

Kategorier: