Torsk med ratatouille og limeris på én stekeplate

Stemmer: 1

Slik lager du - Torsk med ratatouille og limeris på ett ark

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 793, totalt fett 22 G., mettet fett 9 G., proteiner 36 G., karbohydrater 114 G., fiber 8 G., kolesterol 92 mg, natrium 1226 mg, sukker 5 G.

En komplett fiskemiddag med ratatouille og velduftende ris tilberedes på én stekeplate. Bare følg ingrediensenes rekkefølge når du legger dem på stekeplaten, så er alt klart samtidig. Ratatouillen skal først i ovnen, deretter torsken i kryddersmør, og til slutt den kokte risen, som bare trenger å varmes opp med urtene. Denne oppskriften krever rikelig med folie, slik at alle ingrediensene stekes separat, om enn samtidig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ratatouille

3/4 kopp marinara-saus
1 squash, tynt skivet
1 gul squash, tynt skåret
En halv rødløk, tynt skivet
Olivenolje til smøring
2 ts italiensk krydder

Fisk

55 g (4 ss) saltet smør, romtemperatur
1 ss Dijon-sennep
1 ts sterk ungarsk paprika
1 ts chilipulver
1 stort fedd hvitløk, revet
4 biter torsk som veier 120–170 g.

Ris

2 pakker hvit ris som tåler mikrobølgeovn (220 g hver)
1 ss hakket fersk koriander
Skallet av 1 lime + limebåter, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, gul squash, ris, rødløk, Italienske krydder, kalk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen eller grillen til 190 °C.
Ratatouille:

Kle en rektangulær form med aluminiumsfolie, omtrent halvparten av størrelsen på stekeplaten. Hell i marinara-sausen. Tilsett grønnsakene én om gangen i følgende rekkefølge: squash, squash, squash, squash, løk. Gjenta.

Når alle grønnsakene er på plass, drypp dem over olivenolje og dryss over italiensk krydder. Krydre med salt og pepper. Dekk med aluminiumsfolie. Legg dem på en stekeplate, sett dem i ovnen eller på grillen og stek i 20 minutter.
Fisk:

I mellomtiden blander du smør, sennep, paprika, chilipulver og hvitløk i en liten bolle. Krydre fisken på alle sider med salt og pepper. Skjær 4 biter folie. Smør like deler urtesmør på folien, legg deretter et stykke fisk oppå og smør en like stor mengde urtesmør oppå. Dekk til med et annet stykke folie.
Etter at ratatouillen har stekt i 20 minutter, ta stekeplaten ut av ovnen og fjern den øverste folien. Legg fiskewrapsene på stekeplaten ved siden av ratatouillen og sett dem tilbake i ovnen. Stek i ca. 15 minutter.
Ris:

Løsne risen. Lag en foliepakke på størrelse med en fjerdedel av stekeplaten og kle den med ris, koriander og limeskall. Vend forsiktig med en gaffel, dekk deretter med et nytt stykke folie og klem kantene godt sammen. Legg den i den gjenværende plassen på stekeplaten ved siden av fisken. Stek til risen er gjennomvarm, ytterligere 5 minutter.
Ta stekebrettet ut av ovnen. Åpne fiskepakkene forsiktig og la dampen slippe ut. Åpne rispakken forsiktig, spray deretter med limesaft og løsne risen. Server umiddelbart.