Naturlige svinekoteletter i gresskarbarbecuesaus
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Grillet kjøtt får en unik smak og en herlig glans når det pensles med gresskarbarbecuesaus. Denne sausen skiller seg fra den klassiske sausen med sin rikere, krydrede smak og gresskarsødme, som blander seg harmonisk med de andre ingrediensene, inkludert røkt paprika, som gir et røykaktig preg. Pensle gresskarbarbecuesausen over svinekjøttkaker med bein et minutt før de er klare til steking, slik at den karamelliserer uten å brenne seg. Sausen vil bli perfekt, enten du griller den utendørs eller i en grillpanne. Du vil ha rikelig med denne deilige sausen til overs; oppbevar den i kjøleskapet og nyt den til andre retter. Rester av barbecuesaus kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Svinekoteletter
- 4 naturlige svinekoteletter, 2,5 cm tykke, med bein
- Vegetabilsk olje for å smøre grillristen
Gresskar BBQ-saus
- 1 ss. olivenolje
- 1 kopp revet løk
- 2 ss ketchup
- 1 kopp hermetisk gresskarpuré
- 3/4 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp mørkt brunt sukker
- 1/4 kopp melasse eller lønnesirup
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 1 ss chilipulver
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje gresskarpai-krydder
- 1/4 teskje grovt salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Gresskar BBQ-saus:
Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og blank, 4–5 minutter. Tilsett ketchup, gresskarpuré, kraft, sukker, sirup og eddik. chilipulver, Worcestershiresaus, hvitløkspulver, røkt paprika, gresskarpaikrydder, salt og sort pepper og rør godt. Kok opp forsiktig. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner, 20–30 minutter. Hvis den begynner å tykne for mye, tilsett noen spiseskjeer vann eller kraft. - Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Krydre svinekotelettene rikelig med salt og pepper. Pensle begge sider med vegetabilsk olje og grill i 4 minutter per side. Pensle kotelettene med sausen og grill i ytterligere 1 minutt per side for å karamellisere. Server kotelettene med resten av sausen.
Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
